بيض الشاي المحشو للهالوين

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

البيض المحشو بحشوة حارة طبق مقبلات متعدد الاستخدامات، يُمكن تقديمه في أي مناسبة. يُمكنكِ تزيينه ليناسب المناسبة، مثل بيض الشاي الخاص بالهالوين. يُكسر البيض المسلوق ويُنقع في محلول شاي مُتبّل لمدة 24 ساعة، مما يُكسبه نكهة آسيوية مميزة ويُلوّن بياضه عند مكان كسر القشرة. قشّري بيض الشاي واستمتعي بنقوشه الشبيهة بشبكة العنكبوت! املئي بياض البيض بحشوة صفار لذيذة، مُلوّنة باللون البرتقالي للهالوين، ورشّيها ببذور السمسم الأسود.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من صلصة الصويا الداكنة
ملعقتان كبيرتان من زيت الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي الأسود
ملعقة كبيرة واحدة من توابل الخمسة الصينية
ملعقة صغيرة من السكر
12 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملعقة كبيرة من الخردل الحار
نصف ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا
ملون طعام جل برتقالي
بذور السمسم الأسود للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، صلصة الصويا، زيت الفلفل الحار، الشاي الأسود، توابل الخمسة بهارات، سكر، مايونيز، الخردل، صلصة سريراتشا، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، امزج 7 أكواب من الماء، وصلصة الصويا، وزيت الفلفل الحار، وأوراق الشاي، ومسحوق البهارات الخمسة، وملعقتين صغيرتين من الملح الخشن، والسكر، وسخّن المزيج على نار عالية. اتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أطفئ النار، وارفع الغطاء، واترك المزيج يبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أنزل البيض برفق في القدر واتركه ينضج لمدة 7 دقائق. أخرج البيض وانقله إلى وعاء من الماء المثلج؛ واتركه حتى يبرد.

بعد أن يبرد البيض، اكسر قشره برفق من جميع الجهات. ستسمح هذه الشقوق لخليط صلصة الصويا بالتغلغل في البيض، مما يُشكّل نقشًا على البياض. يمكنك أيضًا لف البيض بمنشفة مطبخ ودحرجته برفق على سطح العمل. اغمس البيض المكسور في خليط صلصة الصويا حتى يُغطى تمامًا. ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
قشّر بيض الشاي. اقطع جزءًا صغيرًا من الجانب العريض لكل بيضة حتى تقف بشكل مستقيم، ثم اقطع الجزء العلوي. ضع صفار البيض في وعاء صغير واهرسه بالشوكة. أضف المايونيز والخردل وصلصة سريراتشا ورشة ملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. لوّن الحشوة بملون طعام برتقالي.
باستخدام كيس حلواني أو ملعقة، ضعي الحشوة في بياض البيض. رشي بيض الشاي المحشو ببذور السمسم الأسود. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

مؤلف الوصفة - مانيت تشوهان طاهية وشخصية تلفزيونية هندية أمريكية.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / المقبلات / مقبلات البيض

وصفات مشابهة