شوربة دجاج مع معكرونة ودمبلينغ آسيوي

الأصوات: 2

طريقة تحضير شوربة نودلز الدجاج مع الزلابية الآسيوية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 88 ملغ، الصوديوم 591 ملغ، سكر 5 ج.

بمكونات بسيطة ومنعشة، يتحول حساء الدجاج بالشعيرية العادي إلى طبق آسيوي شهي، دافئ بنكهته ورائحته المميزة. تشمل هذه المكونات زيت السمسم الداكن، والزنجبيل، واليانسون. أولًا، تُقلى جميع الخضراوات في قدر، ثم يُسكب المرق وتُضاف شرائح الدجاج الطبيعية (شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة). عندما ينضج الدجاج، تُضاف السباغيتي، ثم الوانتون (الزلابية الصينية)، وأخيرًا السبانخ. والنتيجة حساء كثيف غني بالخضراوات واللحم والشعيرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من شرائح الدجاج الرقيقة الطبيعية
ملعقتان كبيرتان زيوت الفلفل الحار
جزرتان، مفرومتان فرماً خشناً
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
3 بصلات خضراء مفرومة
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
4 يانسون نجمي (يانسون نجمي)
120 غرام من معكرونة السباغيتي، مقطعة إلى 3 قطع
16 قطعة من الوانتون الصغير المجمد
4 أكواب من السبانخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، جزرة، كرفس، جذر الزنجبيل، سبانخ، زيت الفلفل الحار، اليانسون النجمي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الفلفل الحار على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر والكرفس والزنجبيل، ثم أضيفي البصل الأخضر مع التقليب، واتركي ملعقتين كبيرتين جانباً. تبّلي بالملح والفلفل، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الزنجبيل، لمدة دقيقتين تقريباً.
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى المقلاة مع مرق الدجاج واليانسون النجمي. غطّي المقلاة واتركيها على نار عالية حتى تغلي، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفّفي النار واتركيها على نار هادئة، ثم غطّي المقلاة واتركيها حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 6-8 دقائق. ارفعي الدجاج باستخدام ملقط وضعيه على لوح تقطيع، واتركيه يبرد قليلًا، ثم فتّتيه بشوكتين.

في هذه الأثناء، ارفعي درجة حرارة القدر إلى درجة عالية. أضيفي السباغيتي و3 أكواب من الماء، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج، حوالي 8 دقائق. أضيفي الوانتون واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي السبانخ والدجاج المفتت وسخّني المزيج، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الحساء في أطباق، وتخلص من اليانسون النجمي. زيّنه بالبصل الأخضر المتبقي ورشّ عليه ملعقة كبيرة من زيت السمسم المتبقية.

ملحوظة

لا تتجاهل اليانسون النجمي! فهو يضيف نكهة آسيوية وهو غني بمضادات الأكسدة..

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة