أرز مقلي حار مع دجاج بالكاري

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرز مقلي بالكاري والدجاج الحار

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 646 ملغ، سكر 2 ج.

يمتزج مسحوق الكاري اللذيذ وزيت الفلفل الحار بشكل رائع مع الذرة الحلوة والفلفل الرومي في طبق أرز الدجاج المقلي هذا. تُعد هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا أرز عشاء الليلة الماضية. بدلاً من صدور الدجاج، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد. سيظل اللحم الداكن طريًا وعصاريًا، حتى لو تم طهيه لفترة أطول قليلاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
قطعتان من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من حبوب الذرة المجمدة، بعد إذابتها
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور ناعماً
3 أكواب من الأرز الأبيض طويل الحبة المطبوخ والمبرد
3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
1.5 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار الآسيوي (أو حسب الرغبة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أرز طويل الحبة، حبوب ذرة، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، بيض، زيت الفلفل الحار، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار عالية، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البيضة وحرّكي المقلاة حتى تتشكل فطيرة بيض مسطحة نصف ناضجة، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا؛ ثم ارفعيها إلى طبق.
أضيفي الدجاج إلى المقلاة، ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء. أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة، ثم أضيفي الفلفل الحلو، والذرة، ومسحوق الكاري، والزنجبيل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي الأرز مع التقليب لمنع التكتلات، ووزعيه بالتساوي. اطهيه حتى يسخن جيداً، حوالي 3 دقائق. أعيدي البيض والدجاج وعصارتهما إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب لتفتيت البيض وخلطه جيداً مع الأرز، حوالي دقيقة واحدة. تبّلي بالملح حسب الرغبة. رشي البصل الأخضر، واسكبي القليل من الزيت الساخن، وقدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة