أرز مقلي حلو وحار مع الدجاج والكاجو

الأصوات: 2

طريقة تحضير - أرز مقلي بالدجاج الحلو والحار والكاجو

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 397، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 644 ملغ، سكر 2 ج.

يُعدّ الأرز المقلي الآسيوي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. يضفي زيت الفلفل الحار والزنجبيل الطازج نكهة مميزة ومنعشة على هذا الأرز المقلي بالدجاج والكاجو. وبما أنه يُستخدم فيه أفخاذ الدجاج، فإن حتى أصغر القطع ستكون طرية وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
قطعتان من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعتان إلى قطع بسمك 1 سم.
كوب واحد من الجزر المبشور
ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الفلفل الحلو الآسيوية
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
3 أكواب من الأرز الأبيض طويل الحبة المطبوخ البارد
1-1.5 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار الآسيوي
ملعقتان كبيرتان من الكاجو المحمص المملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، بيض، جزرة، أرز طويل الحبة، زيت الفلفل الحار، الكاجو، صلصة الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البيضة وحرّكي المقلاة حتى تتشكل فطيرة بيض مسطحة نصف ناضجة، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا؛ ثم ارفعيها إلى طبق.
أضيفي الدجاج إلى المقلاة، ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهيه مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقليه إلى وعاء. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية، ثم أضيفي الجزر، وصلصة الفلفل الحلو، والزنجبيل، وصلصة الصويا، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب المستمر حتى يصبح الجزر طرياً مع الحفاظ على قرمشته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي الأرز مع التقليب وتفتيت أي تكتلات، ثم وزعيه في المقلاة. اطهيه حتى يسخن تمامًا، حوالي 3 دقائق. أعيدي البيض والدجاج وجميع السوائل إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب وتفتيت البيض حتى تمتزج المكونات جيدًا، حوالي دقيقة واحدة. تبّلي بالملح حسب الرغبة. أضيفي زيت الفلفل الحار، ورشّي الكاجو، وقدّمي الطبق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة