أعواد الخبز شبه الشهيرة

الأصوات: 3

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 وجبة خفيفة

أعواد الخبز، أو "غريزيني" بالإيطالية، وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات، مثالية لتناولها سريعًا، أو كبديل للخبز مع الأطباق الرئيسية، أو مع البيرة، أو حتى أثناء التنزه. وهي مفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء. تُخبز هذه الأعواد من عجينة الخميرة، وتُشكّل على هيئة حبال طويلة. تُدهن بالزبدة، وتُرش بالملح الخشن والثوم والأوريغانو المجفف، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا. تُصبح أعواد الخبز شبيهة جدًا بتلك التي تُقدم في المطاعم الإيطالية. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى حسب رغبتك. اخبز كمية وفيرة منها، فهي لا تُقاوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

عبوة واحدة من الخميرة الجافة النشطة
4 وربع كوب من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للعمل
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة الطرية
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الملح الناعم

إضافات

3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة المذابة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
رشة من الأوريجانو المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، مسحوق الثوم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اعجن العجينلتحضير العجينة: صبّ ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء الخلاط الكهربائي؛ رشّ الخميرة فوق الماء واتركها حتى تتفاعل وتصبح رغوية، حوالي 5 دقائق. أضف الدقيق والزبدة والسكر والملح الناعم وكوبًا وربعًا وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ؛ اخلط المكونات باستخدام مضرب العجين حتى تتكون عجينة لزجة قليلاً، لمدة 5 دقائق.
ثم انقل العجين إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق، واستمر في عجنه بيديك حتى يصبح ناعمًا ومرنًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. شكّل العجين على هيئة أسطوانة بطول 60 سم تقريبًا، ثم قطّعه إلى قطع بطول 42 سم تقريبًا. اعجن كل قطعة برفق، وشكّلها على هيئة أعواد خبز بطول 18 سم تقريبًا، ثم ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. غطّها بمنشفة مطبخ، واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم أعواد الخبز، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
حضّر الطبقة العلويةلتحضير أعواد الخبز: ادهني أعواد الخبز بملعقة ونصف كبيرة (75 غرام) من الزبدة، ورشيها بربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. في هذه الأثناء، اخلطي ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقي مع مسحوق الثوم والأوريغانو. ادهني أعواد الخبز الدافئة بملعقة ونصف كبيرة من الزبدة المذابة المتبقية، ورشيها بالملح المتبل.

فئات:

وصفة / خلاط / وجبات خفيفة مع البيرة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة