وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة خبز

إذا بدت فكرة الخبز المقلي المغطى بفتات الخبز غريبة، فقد حان الوقت لتجربة أصابع التوست الفرنسي الرائعة هذه، والتي تتميز بقشرة مقرمشة للغاية. ولضمان تماسك التوست الفرنسي وسهولة تناوله، يُقطع الخبز إلى أصابع عريضة. ثم تُغمس كل إصبع في كاسترد حلو مصنوع من البيض والقشدة، وتُلف في مزيج من فتات خبز البانكو وحبوب الإفطار المطحونة، مما يُضفي عليها قشرة أكثر قرمشة. تقترح ري دروموند تجميد الأصابع قبل قليها، حتى تتمكن من خبزها بسرعة لتناولها على الإفطار في أي وقت دون الحاجة إلى إذابتها.

مكونات:

• 12 شريحة من خبز تكساس المحمص، كل شريحة مقطعة إلى 3 شرائح
• 6 بيضات كبيرة
• نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف كوب من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز بانكو
• 1.5 كوب من رقائق الذرة الحلوة ورقائق الشوفان (حبوب الإفطار)، مطحونة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة المذابة
• سكر بودرة للتقديم
• شراب البانكيك الدافئ، للتقديم
• توت العليق والتوت الأزرق، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخبز الأبيض، نخب، رقائق الذرة، بيض، كريم، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اكسر البيض في طبق فطيرة. أضف الكريمة، خلاصة الفانيليا، ربع كوب من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. اخفق المزيج برفق حتى يصبح ناعماً؛ ثم ضعه جانباً.
الخطوة الثانية
• في طبق فطيرة منفصل، اخلطي فتات الخبز البانكو، والشوفان المطحون، وربع كوب السكر المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. باستخدام شوكة، قلّبي الزبدة المذابة حتى يصبح الخليط رطباً قليلاً. ضعيه جانباً.
الخطوة 3
• اغمسي أعواد الخبز واحدة تلو الأخرى في خليط البيض، مع تقليبها لتغطية جميع جوانبها. ثم ضعيها في طبق الفتات وغطيها بالفتات مع تقليبها ورشها والضغط عليها حتى تلتصق تمامًا. ضعي أعواد الخبز على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز. جمديها لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك سطحها.
الخطوة الرابعة
• ضعي أعواد الخبز في كيس قابل للإغلاق لحفظها في المجمد. أقوم بتحضير أكياس صغيرة تحتوي على 6-8 أعواد في كل كيس، ولكن يمكنكِ تحضير كميات أكبر إذا رغبتِ.
الخطوة 5
• لخبز العصي المجمدةسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية، ضعي أصابع البانكيك المجمدة على صينية خبز، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة ١٥-١٨ دقيقة. رشيها بالسكر البودرة. قدميها مع شراب البانكيك الدافئ والفواكه. بالهناء والشفاء!

الأصوات: 2