أعواد الخبز بالزعتر

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 343، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 152 ملغ، سكر 1 ج.

الزعتر مزيج توابل شرق أوسطي سيصبح من بين مفضلاتك بمجرد تذوقه. حضّري أعواد المعجنات المقرمشة بنكهة الزعتر وقدّميها في حفلتك المنزلية أو خذيها معكِ إلى العمل كوجبة خفيفة. لكن احذري: إنها لذيذة لدرجة الإدمان!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أعواد الزعتر

الدقيق، لتحضير العجين
عبوة واحدة (500 غرام) من عجينة الباف باستري، مذابة في الثلاجة
ربع كوب من زيت الزيتون
بياض بيضة واحدة

مزيج توابل الزعتر

1.5 كوب من الزعتر المجفف
¾ كوب من بذور السمسم
ربع كوب من الأوريجانو
ربع كوب من الملح الخشن
ربع كوب من السماق المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، زعتر، سمسم، مردقوش، السماق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

على سطح عمل مرشوش بالدقيق، وباستخدام شوبك مرشوش بالدقيق أيضاً، افردي عجينة الباف باستري على شكل مربع 40 سم. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي عليها حوالي كوب من الزعتر حتى تتغطى بالكامل تقريباً، ثم أزيلي أي توابل زائدة واتركي حافة نظيفة بعرض 1 سم حول الحواف العلوية والسفلية.
اطوِ العجينة إلى نصفين باتجاهك، واضغط على الحواف المفتوحة لإغلاقها. افرد العجينة برفق باستخدام النشابة لتلتصق ببعضها. كرر العملية مع قطعة العجين المتبقية.

قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة وسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
اخفقي بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. وزّعي كمية صغيرة منه على سطح العجين، ثم رشي كل قطعة بثلث كوب إضافي من الزعتر. باستخدام سكين حاد، قطّعي كل قطعة من العجين بالعرض إلى 12 شريطًا.
لفّي كل شريط بعناية على شكل حبل وضعيه على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم على الأقل بين كل شريط وآخر. ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل. احتفظي بما تبقى من الزعتر لاستخدامه في وصفة أخرى.
اخبزي الأعواد المبردة، مع تدوير صواني الخبز وقلبها، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10-15 دقيقة. قدميها فوراً أو اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

مزيج التوابل:
استبدل السماق ببشر الليمون الطازج. اخلط البشر مع الملح الخشن واتركه يجف في طبقة واحدة طوال الليل. ثم اخلطه مع باقي التوابل.