كرات اللحم السويدية الشهيرة تقريبًا

الأصوات: 1

طريقة تحضير كرات اللحم السويدية الشهيرة تقريباً

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 45 كرة لحم

الآن يمكنك الاستمتاع بكرات اللحم السويدية الشهيرة بصلصة كريمة، تمامًا مثل منتجات إيكيا، في منزلك - فقط لا تنسَ مربى التوت البري! تُصنع كرات اللحم من مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم مع التوابل وفتات الخبز في الحليب. أولًا، اخبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أكمل طهيها في صلصة كريمة. كرات اللحم غنية بالعصارة وطرية للغاية من الداخل. رشّها بالبقدونس الطازج المفروم وقدمها مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات اللحم

350 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
220 غرام من لحم الخنزير المفروم قليل الدهن
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ثلث كوب من البصل الأبيض المفروم
فصان من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
بيضة كبيرة واحدة + بياض بيضة واحدة، مخفوقة
زيت نباتي للتشحيم

مرق اللحم

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
1.5 كوب من مرق اللحم البقري المملح قليلاً
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)
مربى التوت البري، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، اللحم المفروم، فتات الخبز، البهارات، صلصة ورشستر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر كرات اللحمضعي فتات الخبز في وعاء كبير. سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والبهارات المشكلة وملعقتين كبيرتين من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وقلّبي المكونات حتى تذبل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الحليب وصلصة ورشسترشاير، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. صبّي مزيج الحليب فوق فتات الخبز، وقلّبي حتى تتكون عجينة سميكة، ثم اتركيها تبرد. أضيفي اللحم المفروم ولحم الخنزير والبيضة وبياض البيض، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ادهني صينية خبز بزيت نباتي. شكّلي اللحم المفروم إلى كرات بحجم 2.5 سم وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. اخبزي كرات اللحم حتى تنضج تماماً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
حضّر الصلصةذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي مرق اللحم وصلصة ورشسترشاير واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي الكريمة وكرات اللحم. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف، حوالي 10 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الصلصة إلى طبق التقديم، ورشّيها بالبقدونس، وقدّميها مع مربى التوت البري.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الاسكندنافي / المطبخ السويدي

وصفات مشابهة