وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8-9 أعواد

حوّل رأسًا صغيرًا من القرنبيط إلى أصابع خبز ذهبية اللون مغطاة بالجبن، يمكنك تناولها كما تشاء، حتى لو كنت تتبع حمية منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين. اهرس القرنبيط في محضرة الطعام واخلطه مع البيض والجبن المبشور (مزيج من جبن البارميزان والشيدر). شكّل العجينة الناتجة على شكل مستطيل، واخبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم قطّعها إلى أصابع. قدّمها مع صلصة تغميس. إنها مقبلات خفيفة رائعة لتقديمها للضيوف أثناء انتظار الطبق الرئيسي.

مكونات:

• رأس قرنبيط صغير واحد، مقطع إلى زهرات (حوالي 4 أكواب)
• فص ثوم صغير
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية الجافة
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، اختياري
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان
• كوبان من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 220 غرام)
• كوب واحد من جبن البارميزان المبشور (حوالي 150 غرام)
• صلصة ماريناراللتغميس

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، ثوم، التوابل الإيطالية، رقائق الفلفل الأحمر، بيض، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، صلصة مارينارا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية)، وقم بتبطين صينية خبز ذات حواف بورق الزبدة ورشها برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• ضعي القرنبيط والثوم في محضرة الطعام واطحنيهما حتى يصبحا ناعمين، مثل الكسكس. انقليهما إلى وعاء كبير. أضيفي التوابل الإيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر (إن رغبتِ)، والبيض، وكوبًا من جبنة الشيدر، ونصف كوب من جبنة البارميزان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخلطي المكونات حتى تتماسك عند الضغط عليها.
الخطوة 3
• على صينية الخبز المُجهزة، شكّلي الخليط على هيئة مستطيل بأبعاد ٢٠×٣٠ سم، وسُمكه حوالي ٠٫٥ سم. استخدمي الحافة المستقيمة لورق الزبدة لتشكيل حواف مستقيمة حول مستطيل القرنبيط. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجهات، لمدة ١٨-٢٠ دقيقة.
الخطوة الرابعة
• أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي فوقها ورقة زبدة أخرى. ضعي الصينية الثانية مقلوبة على ورقة الزبدة. باستخدام قفازات الفرن، أمسكي صينيتي الخبز معًا واقلبيهما بحيث تكون الكعكة على ورقة الزبدة الموجودة على الصينية المقلوبة. أزيلي ورقة الزبدة الأولى عن الكعكة، وقطعيها إلى شرائح بسمك 4 سم (يجب أن تحصلي على 8-9 أصابع)، وافصليها عن بعضها قليلًا. رشي عليها ما تبقى من جبن الشيدر (كوب واحد) وجبن البارميزان (نصف كوب). اخبزيها على الصينية المقلوبة حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا في بعض الأماكن، لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة 5
• اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقل الأعواد المبطنة بورق الزبدة إلى طبق التقديم وقدمها مع صلصة المارينارا للتغميس.

الأصوات: 5