سلطة بطاطس مع مخلل

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

لتحضير هذه السلطة، تُسلق حبات البطاطا الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة بقشرها الغني بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. المكونات الأخرى الوحيدة في السلطة هي الفلفل الكرزي المخلل، والبصل الأحمر، والأعشاب الطازجة. يُضفي تتبيلة الخل الحامضة مع مزيج من الخيار المخلل والكبر المفروم ناعماً نكهةً رائعةً عليها. بهذه الطريقة، تُصبح السلطة سهلة الحمل، ويمكن اصطحابها في نزهة كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج أو النقانق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ست حبات بطاطس متوسطة الحجم بقشرها، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف كوب من البقدونس المفروم
نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
ربع كوب من الفلفل الكرزي المخلل، مفروم خشناً
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من المخلل الخيار المخلل
ملعقتان كبيرتان من الكبر المفروم
ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
نصف كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، صلصة الخضار، خردل الحبوب الكاملة، نبات الكبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضري سلطة البطاطسضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء البارد حتى يصل ارتفاعها إلى 5 سم، ثم تبليها بكمية وفيرة من الملح. اتركيها تغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 15-20 دقيقة. صفّي البطاطس المطبوخة في مصفاة، ثم غطيها بورق الألمنيوم للحفاظ على دفئها أثناء تحضير الصلصة.
حضّر صلصة الخلفي وعاء كبير، اخلط الخل، والمخلل، والكبر، والخردل. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.