خردل الحبوب الكاملة

• نقانق في العجين
• صلصة ريمولاد

أضف لمسة كاجونية إلى لفائف السجق. تُلفّ نقانق أندوي المحشوة بالجبن في عجينة دقيق الذرة المتبلة بتوابل الكاجون، ثم تُخبز كاملة. بعد نضجها، تُقطع إلى قطع صغيرة مناسبة للطهي على البخار. اقرأ المزيد

تقليدياً، تتكون هذه المقبلات من روبيان بارد وصلصة كوكتيل حارة، لكن جيادا دي لورينتيس ترتقي بها إلى مستوى آخر من خلال تحمير الروبيان وتقديمه مع صلصة زبادي مدخنة وحلوة بنكهة الكركم وشراب القيقب. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتميز هذه السلطة بمزيج لذيذ من الكراث المحمص الحلو والقرع العسلي على طبقة من أوراق الخس الطازجة، والجوز، وبذور اليقطين، والبصل المقلي المقرمش. سلطة خريفية منعشة ومشبعة... اقرأ المزيد

• لحم خنزير طري
• صلصة كريمية مع الخردل والأعشاب

لضمان أن يكون لحم الخنزير طريًا ولذيذًا قدر الإمكان، تقوم ري دروموند بتتبيله بالفلفل المطحون وإكليل الجبل الطازج والزعتر، ثم تشويه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، وتُكمل طهيه في الفرن. بعد ذلك، في نفس المقلاة مع الكمية المتبقية... اقرأ المزيد

هذه الوصفة البسيطة لدجاج كوردون بلو لا تتطلب دقًّا أو حشوًا أو تغطية بالبقسماط - إنها سهلة التحضير للغاية. وبالنظر إلى أنها تُطهى في 15 دقيقة فقط في مقلاة واحدة، فلا يوجد أسهل من ذلك! حتى في منتصف الأسبوع، يمكنكِ... اقرأ المزيد

• كرات اللحم متعددة الاستخدامات
• صلصة كريمية حارة

في هذه الوصفة، تستخدم ري دروموند كرات اللحم متعددة الاستخدامات، والتي تُحضّرها بكميات كبيرة وتخزنها في المُجمّد لتحضير طبق طازج في كل مرة. ولتحضير كرات اللحم السويدية، حضّر صلصة سميكة، حارة، ودسمة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات بطريقة مشابهة للبيض المحشو، لكنّ نجم الوصفة هو البطاطا! اسلقي حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها، ثمّ قطّعيها، وضعي عليها هريس البطاطا اللذيذ مع الخردل. زيّنيها بالبصل الأخضر والبابريكا، و... اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• ريمولاد جذر الكرفس

تُصنع كعكات السلطعون من لحم السلطعون الحقيقي، وهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُضفي رشة من توابل أولد باي نكهة مميزة للمأكولات البحرية. ولمنع الكعكات من التفتت أثناء القلي، يُنصح بتركها ترتاح لبضع دقائق قبل القلي. اقرأ المزيد

هذه الأجنحة الشهية المغطاة بصلصة باربيكيو منزلية لذيذة تُعدّ إضافة مثالية للبيرة. تتكون الصلصة من الخردل والبيرة والتوابل والصلصة الحارة وشراب قصب السكر، وهي غنية بمزيج رائع من النكهات. هذه الأجنحة لا تُقاوم! اقرأ المزيد

هذا الغموس المصنوع من المايونيز مع العسل والخردل الحبيبي يُعدّ إضافة مثالية للمعجنات المملحة. يُمكن تقديمه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة، وهو خيار رائع كوجبة خفيفة مع البيرة. اغمس المعجنات المملحة والقطع المقرمشة فيه واستمتع! اقرأ المزيد

بفضل الفطر والفاصوليا، يُعدّ هذا الحساء النباتي مشبعًا ومغذيًا للغاية. فهو غني بالبروتين والألياف الصحية، خاصةً عند إضافة الكرنب. لتحضير وجبة أسرع، استخدم الفاصوليا البيضاء المعلبة. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

• أجنحة
• طبقة من العسل والبوربون
• صلصة روكفور

تتميز أجنحة الدجاج المشوية هذه بنكهة غنية، تجمع بين الحلاوة والدخان والحموضة بفضل تتبيلة العسل والبوربون. مقرمشة وطرية بشكل لا يُصدق، وتتناغم تمامًا مع صلصة الروكفور المنعشة. اقرأ المزيد

• الخضراوات
• محلول ملحي

انقعي الخضار في محلول ملحي من العسل والخردل الحبيبي، وستكون جاهزة للأكل في غضون ساعات قليلة. تقترح ساني أندرسون إضافة شرائح الذرة الصغيرة إلى الخيار. ستكون الخضار حامضة وحلوة مع نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• سلطة كول سلو مع التفاح

تُشوى قطعة كاملة من كتف الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى ببطء في الفرن مع صلصة التفاح، التي تتحول تدريجياً إلى طبقة لامعة لزجة على سطح اللحم. لحم الخنزير غني بالعصارة، طري، ومليء بمجموعة متنوعة من النكهات. اقرأ المزيد

تجتمع جميع المكونات الأكثر شيوعًا في وجبة عشاء مطعم شرائح اللحم التقليدية في شطيرة واحدة شهية. يضفي مزيج الفجل والخردل نكهة لاذعة مميزة على اللحم، بينما يضيف الجرجير الصغير لمسة منعشة. تُصنع الشطيرة من رغيف خبز دائري كامل. اقرأ المزيد

ترتبط سلطة البطاطس عادةً بوجبات الشتاء وصلصات المايونيز الكثيفة، ولكن يمكنك بسهولة إضافة البطاطس إلى سلطة صيفية، خاصةً إذا استخدمت البطاطس الصغيرة. بطاطس صغيرة مع - اقرأ المزيد

عندما يكون الجو حارًا، تُعدّ سندويشات سلطة الدجاج الباردة خيارًا مثاليًا لوجبة لذيذة ومشبعة دون الحاجة إلى تشغيل الموقد. كما أنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج المقلي المغطى بالبقسماط، والذي سيكون جاهزًا في اليوم التالي. اقرأ المزيد

يتميز صدر الدجاج المشوي بنكهة مدخنة صيفية رائعة، لكن إضافة القليل من الصلصة الحامضة ترفع من مذاقه إلى مستوى جديد تمامًا. أضف بعض الكزبرة المفرومة إلى صلصة الخل البلسمي. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية غنية بمجموعة متنوعة من النكهات التي تتكامل مع بعضها البعض بتناغم. قرع الجوز الطري، وحبوب القمح الكاملة، والجوز المقرمش، والكرنب العصير، وجبنة غودا المدخنة، وقطع من صدور الدجاج، كلها في طبق رائع - اقرأ المزيد

بعد قلي قطع لحم الخنزير المقدد للسلطة، احتفظ بالدهن المذاب، فهو يُعدّ قاعدة رائعة لصلصة فينيغريت لذيذة. أضف الخردل والخل وزيت الزيتون مباشرةً إلى المقلاة، ثم اسكب الصلصة الساخنة فوق سلطة السبانخ الطازجة. اقرأ المزيد

لعلّ أفضل ما يُميّز هذه السلطة هو صلصتها الحامضة المصنوعة من دهن لحم الخنزير المقدد المُذاب أثناء القلي. تُناسب هذه الصلصة تمامًا أي نوع من الخضراوات الورقية الغنية، وخاصة السبانخ. قدّم السلطة كطبق جانبي خفيف أو مُقبّلات، أو يُمكنك إضافة... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة
• الجوز المسكر

تجمع هذه السلطة الخفيفة والأنيقة بين السبانخ الشهية والتوت الأسود والجوز المُحلّى وجبن البارميزان المبشور المملح، وكلها ممزوجة بصلصة حلوة لاذعة من مربى الكرز والخردل الحبيبي. مثالية للمناسبات الاحتفالية. اقرأ المزيد

زيّني مائدة العيد بهذا اللحم اللذيذ للغاية والمغطى بطبقة لامعة شهية. إنها الطبقة التي تضفي على لحم الخنزير الجاهز نكهة لا تُنسى لضيوفك. ري دروموند تُحضّرها بالسكر البني و... اقرأ المزيد

لإضفاء مظهر احتفالي ونكهة مميزة على لحم الخنزير، تقوم ري دروموند بحشوه بالقرنفل، وأثناء الخبز، تغلفه بطبقة لذيذة من العسل، ومشروب الزنجبيل، والخردل، والخل. يُقدم كطبق رئيسي، ويمكن استخدام ما يتبقى منه في... اقرأ المزيد

• لحم بقري مشوي
• شطيرة
• البصل المخلل
• جبنة الفجل

أفضل حشوة لساندويتش لذيذ هي اللحم الطري المحضر منزلياً. يمكنكِ تحميص اللحم البقري مسبقاً، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، واستخدامه في ساندويتشاتكِ الخاصة التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. مزيج اللحم المتبل مع قشرة الخردل... اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• طلاء زجاجي

تُقدّم هذه الكعكات الطرية والشهية المصنوعة من اللحم المفروم، مع حشوة من جبنة الموزاريلا الذائبة وطبقة لذيذة من صلصة الطماطم، في صلصة مارينارا دافئة. استخدم قطاعة بسكويت دائرية كبيرة (10 سم) أو حلقة تقطيع لتسهيل تشكيلها بشكل أنيق. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام البطاطا الحمراء. قشرتها رقيقة جدًا لدرجة أنه لا داعي لتقشيرها قبل الطهي، ولونها الأحمر يضفي عليها مظهرًا أكثر بهجة في السلطة، خاصةً مع الخضراوات الطازجة والزاهية. الصلصة: اقرأ المزيد

هذا التتبيل الحلو والحامض يحوّل صدر الدجاج العادي إلى وجبة عشاء شهية في منتصف الأسبوع. امزجيه مع الدجاج (يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور) وجمّديه ليسهل طهيه لاحقاً. اقرأ المزيد

ستأسر هذه السندويشات الصغيرة الجميع بمزيجها الرائع من النكهات والقوام. يُضفي خبز الحبوب المتعددة المقرمش تباينًا مثاليًا مع سمك السلمون الطري وسلطة البيض الكريمية تقريبًا. أما الشبت الطازج فيُضفي على التارتين نكهةً لا تُضاهى. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير بطاطس مهروسة صحية أكثر وأقل سعرات حرارية، استبدل جزءًا من البطاطس باللفت. عند سلقه، يشبه اللفت البطاطس، وبإضافة الكريمة الحامضة والخردل والزبدة، وخلط المكونات بالخلاط، ستحصل على بطاطس مهروسة لذيذة وناعمة. اقرأ المزيد

قطعة فاخرة من لحم الخنزير المخبوز مع الفاكهة تُضفي لمسة احتفالية رائعة، وهي مثالية للمناسبات الخاصة. قبل وضع اللحم في الفرن مع الكمثرى، يُحمّر من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشاً. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين النيوكي الإيطالي ولحم البقر المقدد الأيرلندي والملفوف المطهو ​​ببطء. إنها وجبة مشبعة ولذيذة. على الرغم من أنها محضرة من الصفر، إلا أن الطبق لا يزال يحمل طابعًا منزليًا، كما أن نيوكي البطاطا بديل رائع لـ... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الكول سلو

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مكون من الملح، والبابريكا، والسكر البني، والفلفل الحار، وخل النبيذ، وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ويبدأ بالتفتت. يُقطع بشوكتين ويُترك جانبًا. اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق هو الفيرموث الجاف. ورغم أنه يعمل بطريقة مشابهة للنبيذ الأبيض الجاف، إلا أن الأعشاب والنباتات المستخدمة في صنعه تضفي نكهة أكثر تعقيداً وتنوعاً على الخضراوات المشوية. اقرأ المزيد

• لحم بقري مملح مع ملفوف
• هاش
• بيض
• صلصة الفجل

يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف المطهو ​​والبطاطا طبقًا تقليديًا في عيد القديس باتريك. ويمكن استخدام بقايا لحم البقر المقدد لصنع طبق هاش لذيذ. في الواقع، يُحضّره معظم الناس خصيصًا للاستمتاع بطبق الهاش المفضل لديهم في الصباح. اقرأ المزيد

• هاش
• بيض

الهاش طبق غربي شهير يُحضّر من بقايا لحم البقر المقدد والخضراوات المشوية، ويُقدّم عادةً على الإفطار مع البيض المخفوق. لكن الكثيرين يُحبّونه لدرجة أنهم يُحضّرون لحم البقر المقدد خصيصاً للهاش. لذا، فإن بقايا الخضراوات المطبوخة... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المقرمشة مع السبانخ المتبلة بالثوم طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة. بعد إضافة السبانخ إلى البطاطا، أعيدي الطبق إلى الفرن لمدة دقيقة واحدة فقط لتذبل الخضراوات دون أن تفقد فيتاميناتها وعصارتها. اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر عشاءً على الطريقة الألمانية، فلا يوجد طبق جانبي أفضل من سلطة البطاطس. مع أن معظم سلطات البطاطس تُقدّم باردة، إلا أن هذه السلطة تُفضّل دافئة. فهي تتميز بنكهة حموضة متوازنة بفضل الخردل و... اقرأ المزيد

لتحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية اللذيذة، ادهنها ببساطة بالخردل الحبيبي، ثم دحرجها في فتات الخبز مع الطرخون العطري المفروم، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل! تُقدم مع: اقرأ المزيد

تُفرك أفخاذ الدجاج بخليط من الخردل الحبيبي وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يتميز الدجاج بعصارته الرائعة من الداخل، وتُضفي بذور الخردل الحامضة قرمشة لذيذة على الجلد المقلي. يُقدم مع البطاطا المخبوزة والحلوى... اقرأ المزيد

يُقدّم ستيك نيويورك ستريب المقلي الشهي مع صلصة غنية من النبيذ والفطر، ويُقدّم مع بطاطا مهروسة مخملية مُنكّهة ببذور الخردل. يُمكن استخدام الفطر الأبيض أو البني للصلصة. اقرأ المزيد

هذه المقبلات الفريدة، المصممة على شكل مكانس مرحة، تُعدّ إضافة مميزة وممتعة لاحتفالات الهالوين. سهلة التحضير باستخدام الجبن وأعواد مخللة. رتّبيها عموديًا على طبق مع رشة من الخردل الحبيبي، وقدّميها لتُبهري ضيوفك! اقرأ المزيد

ستملأ هذه السلطة الخضراء الخفيفة، المكونة من الفاصوليا الخضراء والفريزيه والأعشاب، مائدتك بانتعاش الربيع في أي وقت من السنة. ويكمن سرّها في صلصتها الخفيفة والكريمية المصنوعة من الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية) والخردل وخل النبيذ الأحمر. السلطة مثالية! اقرأ المزيد

قبل تحميص لحم الخنزير، يُفرك بمزيج من الخردل الخشن وملح الكرفس، ثم يتصلب المزيج في الفرن ليُكوّن قشرة لذيذة وشهية، كاشفاً عن لحم طريّ وعصاريّ تحته. يُقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقدّم مع سلطة البطاطس والخضار. اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج لحم الخنزير والفواكه مزيجًا كلاسيكيًا عريقًا. غالبًا ما تنجح هذه الأطباق، وهذه الوصفة خير مثال على ذلك. يُنقع لحم الخنزير الطري لبضع دقائق في تتبيلة من شراب القيقب والخردل، ثم يُخبز في الفرن، ويُقطّع إلى شرائح... اقرأ المزيد

حضّري هذا الطبق البسيط والشهي بضغطة زر على جهاز الطهي البطيء. إلى جانب اللحم، لا يتطلب الأمر سوى بضعة مكونات بسيطة يسهل العثور عليها، وربما تكون موجودة لديكِ بالفعل في مطبخك. التحضير سهل للغاية، لكن النكهة غنية. اقرأ المزيد

قطّعي الشمندر إلى شرائح رقيقة، ثم قطّعي تفاحة مقرمشة ذات مذاق حلو وحامض، مثل تفاحة جراني سميث، واسكبي عليها صلصة الخل والبصل الأخضر، ثم رشي عليها الجوز المُحلّى. قلّبي المكونات قبل التقديم مباشرةً لمنع اسمرار التفاح. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة باربيكيو بالخردل والخوخ

إذا قررتَ شوي شرائح لحم الخنزير بالعظم على شواية خارجية، حضّر لها صلصة شواء خاصة باستخدام مربى الخوخ والخردل الحبيبي والبوربون. يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا، ثم ادهن بها اللحم أثناء طهيه. اقرأ المزيد

ابتكر جيفري زاكاريان هذا التتبيل خصيصًا لسلطة مصنوعة من أوراق الهندباء، المعروفة بمرارتها. في هذه الحالة، كان لا بد أن تكون نكهة التتبيل قوية ومعقدة. مع خل الشيري، ولحم الخنزير المقدد، والخردل الحبيبي، اقرأ المزيد

تجمع هذه الشطيرة الشهية جميع نكهات حلويات عيد القديس باتريك التقليدية. استمتع بها على مدار العام! بين شريحتين من الخبز، ستجد قطعًا من لحم البقر المقدد، ومخلل الملفوف، والبصل المكرمل بالبيرة، بالإضافة إلى الكثير من... اقرأ المزيد

حضّر سلطة بطاطس لذيذة بدون مايونيز. تتميز البطاطس بنكهة رائعة عند طهيها في قدر الطهي البطيء، مما يجعل السلطة نفسها ألذّ. أضف إليها دهن لحم الخنزير المقدد الساخن العطري والخردل الحبيبي، و... اقرأ المزيد

تُستخدم طبقة من شراب القيقب الطبيعي والخردل الحبيبي وخل النبيذ الأحمر، ذات المذاق الحلو والحامض، كتتبيلة وصلصة لشرائح اللحم المشوية. يُنقع اللحم في هذا المزيج لبضع دقائق، ثم يُشوى في الفرن حتى يتغطى بالكامل. اقرأ المزيد

تُقلى شرائح لحم الضأن الطبيعية في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، ويُفضل أن تكون متوسطة النضج من الداخل. يُستخدم الدهن المتبقي لإعداد صلصة كريمية لذيذة بالثوم وإكليل الجبل. ولمنع جفاف الشرائح، اقرأ المزيد

يُخبز لحم المتن البقري وفقًا لهذه الوصفة البسيطة من ري دروموند، فيصبح غنيًا بالعصارة والنكهة، لكن الجزء الألذ هو قشرة الفلفل المقرمشة. وللحصول على هذه القشرة، يُغمس لحم المتن في مزيج من الفلفل المطحون من الأنواع الثلاثة قبل الخبز. اقرأ المزيد

يُقلى جزء من لحم الخنزير الطبيعي، أو ما يُعرف بـ"عظم الخنزير"، في الزبدة مع قليل من السكر البني، مما يُكوّن قشرةً ذهبيةً خفيفةً تُكمّل مذاق لحم الخنزير المالح. لتحضير طبق جانبي، حضّر ما يلي: اقرأ المزيد

لتحضير هذه السندويشات، ستحتاج إلى خبز بطاطس صغير وشرائح لحم خنزير منزوعة العظم. قبل التجميع، اقلي شرائح اللحم في مقلاة وادهنيها بصلصة الخردل والعسل للحصول على قشرة لذيذة. اقرأ المزيد

حضّر برجر الديك الرومي صحيًا ومغذيًا أكثر باستبدال الكاتشب والمايونيز بالخردل الحبيبي وقليل من مربى المشمش. قدّم البرجر مع أصابع الديك الرومي المخبوزة بدلًا من البطاطس المقلية التقليدية. اقرأ المزيد

يُعدّ البيض واللحم المقدد مزيجًا مثاليًا ليس فقط للفطور، بل كوجبة خفيفة أيضًا. يُمكن تحضير البيض المحشو بسهولة باستخدام مكونات متوفرة دائمًا في المنزل، مثل المايونيز والخردل والبصل الأخضر. وإضافة قطع مقرمشة من اللحم المقدد المقلي... اقرأ المزيد

تُعيد هذه الوصفة ابتكار السلطة التقليدية: تُقدّم على شكل إسفين من الكرنب المشوي مع رشة من الصلصة. تبدو رائعة، تمامًا كما في المطاعم. ستُعجبك أيضًا قوام هذه السلطة. إسفين الكرنب... اقرأ المزيد

أضف لمسة مالحة إلى سلطة البطاطس الشهية هذه بإضافة الفاصوليا الخضراء. إلى جانب البطاطس والفاصوليا الخضراء، تحتوي هذه السلطة أيضاً على سيقان الكرفس المقرمشة والبصل الأحمر، وكلها ممزوجة بصلصة كريمية من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل الحبيبي. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة، محشوة بقطع من السجق، والبصل الأحمر، والفلفل الحلو. نستخدم سجقًا إيطاليًا طبيعيًا بالكامل، حارًا أو حلوًا - اختر ما تفضله. تُخبز على... اقرأ المزيد

ستُضفي هذه المقبلات على شكل كرة قدم بهجةً على أمسيتك أثناء مشاهدة المباراة. لتحضير هذه اللفائف، ستحتاج إلى نقانق بولندية مدخنة، وعجينة بف باستري جاهزة، وبيضة. تُلف قطع النقانق المقلية بالكامل في دوائر من العجين، وتُقدم هذه المقبلات... اقرأ المزيد

سلطة الفاصوليا المعلبة السريعة والصحية والمغذية هي الحل الأمثل عندما تحتاج إلى وجبة مشبعة دون الحاجة إلى استخدام الموقد. وهي رائعة بشكل خاص لفصل الصيف والنزهات. تُخلط الفاصوليا المعلبة مع الفلفل الحلو المفروم ورقائق الفلفل الأحمر، و... اقرأ المزيد

• مشوي
• صلصة التفاح

سيكون طبق لحم الخنزير الكامل المخبوز في الفرن هو الطبق الرئيسي في أي عشاء احتفالي. قبل إضافة اللحم والخضار المقلية إلى الفرن، يُحمّر من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ليحتفظ بعصارته. ثم يُطهى اللحم... اقرأ المزيد

حوّل كل ما تحبه في شريحة اللحم الكلاسيكية - اللحم المشوي الشهي مع طبق جانبي من البطاطس المقلية - إلى سلطة جرجير غنية ومغذية، حيث تحل البطاطس المقلية محل قطع الخبز المحمص التقليدية. تُتبّل السلطة بصلصة خل لاذعة. اقرأ المزيد

سمك الشار القطبي، مثل سمك السلمون، يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير فطائر البرجر، فهو غني بالعصارة وحامض قليلًا بفضل إضافة الكبر وقشر الليمون والخردل الحبيبي. يُقدّم على خبز بيغل رقيق مع الجرجير والمخللات السريعة، و... اقرأ المزيد

• صلصة ريمولاد
• سندويشات بو بوي

يتميز ساندويتش "بو بوي" التقليدي في نيو أورلينز بخبز باغيت فرنسي كبير وطري محشو بالمأكولات البحرية الطازجة من الساحل. وتحتفظ هذه النسخة النباتية بالمكونات الكلاسيكية مثل شرائح الطماطم. اقرأ المزيد

تُعدّ نقانق البراتورست المشوية مع مخلل الملفوف خيارًا مثاليًا لعشاء على الطريقة الألمانية. تُقدّم مع بطاطا مقلية بالتفاح والبصل الأخضر والمريمية في صلصة عسل خفيفة. تُقدّم مع الكريمة الحامضة وصلصة الخردل وكأس من... اقرأ المزيد

يُعدّ العدس قاعدةً رائعةً لسلطةٍ مشبعةٍ ومغذيةٍ وصحية، غنيةٍ بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية. لهذه الوصفة، ستحتاجون إلى العدس الأخضر. فهو لا ينضج أكثر من اللازم ويبقى طريًا. وهو رائع! اقرأ المزيد

لا داعي لتقشير حبات البطاطا الحمراء الصغيرة لهذه السلطة: فقشرتها الرقيقة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية التي تجعل سلطتك صحية أكثر. فقط احرص على غسلها جيداً وفركها بفرشاة. أما نكهة السلطة المميزة فتأتي من... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات في ليالي الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع الكرنب السافوي المسلوق والجزر والشبت. صلصة كريمة حامضة سريعة التحضير... اقرأ المزيد

الكينوا من أغنى الحبوب بالبروتين، وهي خيار مثالي لمحبي الطعام الصحي واللذيذ، حيث تُستخدم في الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الوصفة، تُقدم الكينوا المسلوقة مع الكرفس الطازج والزيتون والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

البروكوليني نوع من أنواع البروكلي، لكن أزهاره أقل كثافة وسيقانه أطول. لا يتمتع بنكهة الكرنب القوية التي يتميز بها البروكلي، وهذا ما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين. كما أن البروكوليني غني بفيتامينات C و A، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى... اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• أيولي

للحفاظ على شكل كعكات السلطعون ومنعها من التفتت، اجعليها صغيرة (حوالي ٥ سم). قدمي كعكات السلطعون مع صلصة أيولي بالمايونيز والثوم والبرتقال الأحمر لإبراز نكهة المأكولات البحرية. رتبيها - اقرأ المزيد

ستنال هذه الصلصة المميزة إعجاب كل من يرغب بتجربة صلصات شواء جديدة ومزيجات مبتكرة. يُطهى نوعان من الخردل - الخردل الحبيبي وخردل ديجون - على نار هادئة مع التوابل وخل التفاح ومربى الخوخ، مما يُضفي على الصلصة نكهة مميزة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السندويشات، استخدم خبز هوجي طويل جدًا ليحتوي على أكبر قدر ممكن من سمك البلطي المقلي اللذيذ، الطري والعصاري، والمغطى بقشرة مقرمشة من دقيق الذرة المتبل. ضع سلطة الكولسلو فوق سندويشات السمك المقلي. اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• صلصة

تُصنع هذه الفطائر من لحم سرطان البحر الطبيعي، الذي يُتماسك بالمايونيز وصفار البيض، وتُعزز نكهته الحلوة بشكل رائع بالكرفس المفروم والمخلل. قبل القلي، تُفحص كل فطيرة بعناية... اقرأ المزيد

طبق "بانجرز أند ماش" هو طبق بريطاني تقليدي، يُقدم عادةً في الحانات ويُطهى في المنازل. يتكون من نقانق سميكة مقلية تُقدم على طبقة من البطاطا المهروسة الكريمية. يُعد هذا الطبق مفضلاً لدى الكبار والصغار على حد سواء. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة الصحية بديلاً رائعاً للبطاطا التقليدية في هذه السلطة. تُقدّم مع البصل الأحمر والكرفس وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة. تُتبّل السلطة بالمايونيز والليمون. اقرأ المزيد

• شطائر
• سلطة التونة

تُحضّر هذه السندويشات بسلطة التونة، وتُقدّم على خبز مقسوم أو شرائح من خبز الجاودار، وتُغطّى بجبنة الشيدر المبشورة، وتُحمّص في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الخبز مقرمشاً. إنها لذيذة جداً... اقرأ المزيد

يُعدّ الخردل ذو الأوراق الحارة، أو خردل السلطة، طبقًا جانبيًا سريعًا ولذيذًا، والأهم من ذلك، صحيًا، ويتناسب مع جميع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. تُطهى أوراقه الطرية في دقائق وتمتص نكهات المكونات الأخرى. اقرأ المزيد

على عكس الوصفة التقليدية، تُخبز بيض فلورنتين، مع الصلصة والسبانخ، في أوعية صغيرة أنيقة. من المؤكد أن هذا التقديم المميز سيرضي ضيوفك خلال وجبة فطور وغداء يوم الأحد أو عشاء خفيف. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص. اقرأ المزيد

وجبة العشاء في صينية واحدة سريعة ومريحة: تُطهى اللحم مع طبق جانبي من الخضار في نفس الوقت. وإذا تم مزج المكونات بشكل صحيح، ستكون النتيجة لذيذة أيضاً. في هذه الوصفة، تُخبز أفخاذ الدجاج مع حبات بطاطس صغيرة. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيلة الخل نكهةً جديدةً رائعةً على البطاطس المقلية الذهبية، ويجعلها طبقًا جانبيًا ممتازًا، حتى مع اللحوم في المناسبات الخاصة. تُخبز البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة في الفرن مع التوابل، و- اقرأ المزيد

يمكن لصلصة الهولنديز المصنوعة من البيض والزبدة أن تحوّل أي نوع من الخضار إلى مقبلات أنيقة، وعند رشّها فوق سيقان الهليون الطرية والشهية، تُصبح طبقًا جانبيًا رائعًا للمناسبات الخاصة. عند التقديم، يُقصّ طرف الهليون ويُزال أي زوائد. اقرأ المزيد

نستخدم شرائح كتف الخروف الطبيعية. قبل القلي، ننقعها لمدة ساعة على الأقل في مزيج من عصير الليمون والخردل مع إكليل الجبل والثوم. توازن نكهة الليمون المنعشة نكهة لحم الخروف الدسمة، كما أن اللحم... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• سمكة

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه سيكون بمثابة "غراء" ممتاز لطبقة التغطية المصنوعة من... اقرأ المزيد

• لحمة
• مايونيز الخردل

حضّر سندويشات لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ريب آي رقيق). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها عكس اتجاه الألياف، لتصبح حشوة السندويش. اقرأ المزيد

• روبيان مقلي
• صلصة ريمولاد حارة

بعد قلي الروبيان المغطى بالبقسماط في المقلاة الهوائية، سيصبح لذيذًا ومقرمشًا تمامًا كالروبيان المقلي بالزيت الغزير، ولكن بدون الزيت والدهون والسعرات الحرارية الزائدة. استخدم روبيانًا كبيرًا مقشرًا مع الاحتفاظ بالذيل. لف كل حبة روبيان في خليط حار... اقرأ المزيد

• البرغر
• مايونيز حار
• مخللات

برجر ضخم وشهي ذو شريحتين من اللحم متعة لا تُقاوم، خاصةً وأنّ شريحتي اللحم مصنوعتان من لحم الديك الرومي، مما يعني انخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيهما. كما أنّهما غنيتان بالعصارة بمجرد تناول ملعقتين فقط. اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف والبنجر من أكثر المكونات المتوفرة بسهولة لتحضير سلطة شتوية صحية غنية بالفيتامينات. تُحضّر هذه السلطة من الخضراوات الطازجة فقط: الملفوف الأحمر، والبنجر، والجزر، والبصل الأحمر. يُفرم كل شيء ويُبشر، ثم يُتبّل بـ... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُستخدم العصارة المتبقية في المقلاة مع البصل المقلي لتحضير صلصة دجاج لذيذة. يُسكب النبيذ الأبيض الجاف، ويُضاف الخردل الحبيبي وخردل ديجون، والكريمة الفرنسية الخفيفة. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تُحضّر هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات من براعم بروكسل المقطعة. تُخلط مع اللوز المدخن والتوت البري المجفف والتوت الأزرق وجبن مانشيجو الإسباني، وتُغطى جميعها بصلصة تُضفي على السلطة نكهتها الرائعة. اقرأ المزيد

تتكون هذه السلطة البسيطة من بطاطس مسلوقة، وكرفس مفروم، وبصل أحمر، وتُتبل بمزيج مُخمر من المايونيز، والحليب الرائب، والخردل الحبيبي وخردل ديجون، والشبت الطازج. اتركي السلطة جانباً قبل التقديم. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• فطيرة الخضار الخريفية

اشوي قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن وقدميها مع فطيرة الخضار. قبل الخبز، حمّري اللحم من جميع الجهات في مقلاة وادهنيه بمزيج من الخردل الحبيبي وخل التفاح لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. اقرأ المزيد

قبل تحميص أفخاذ الديك الرومي في الفرن، تُنقع لمدة 24 ساعة في محلول ملحي مصنوع من كميات متساوية من الملح وشراب القيقب والبوربون، مع إضافة الخردل الحبيبي والفلفل الأسود والأحمر والقرنفل والثوم وورق الغار والزعتر المجفف. هذا هو - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق من لحم الخنزير المشوي مع صلصة الرمان ذات المذاق الحلو والحامض طبقًا احتفاليًا بامتياز، سيُضفي لمسة مميزة على مائدة عشاء رأس السنة وعيد الميلاد. يُنصح باختيار قطعة من لحم الخنزير بالعظم لهذا الطبق، إذ سيمنحه مظهرًا أكثر أناقة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

تُخبز هذه الفطيرة المحشوة في مقلاة من الحديد الزهر، وهي مناسبة للاستخدام على الموقد وفي الفرن. أولاً، تُطهى الحشوة على الموقد في المقلاة، باستخدام صدور الديك الرومي المفتتة، والبصل، والجزر، والكرفس، والبازلاء الخضراء، والتوابل. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

هذا الطبق مزيج مثالي من الخضراوات واللحوم والفواكه المجففة. نكهته متعددة الأوجه، حلوة وحارة - مثالية لعشاء نهاية الأسبوع. يُطهى الدجاج والخضراوات في مقلاة واحدة، أولاً على الموقد، ثم يُضاف باقي المكونات. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الألمانية الاحتفالية، تُتبّل البطاطا المسلوقة والخيار بصلصة الكريمة الحامضة مع الخردل وخل النبيذ الأبيض، وتُقدّم على طبقة من الجرجير مع قطع سمك السلمون المرقط المدخن. ستصبح - اقرأ المزيد