بلونديز التوفي والجوز

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُضفي قطع التوفي نكهة كراميل مميزة على البراونيز، بينما تُضفي حبات البقان قرمشةً تُوازن قوامها الطري. يُخلط جزء من التوفي والمكسرات مباشرةً مع العجينة، وهي عجينة كثيفة جدًا تتطلب الضغط عليها جيدًا في الصينية باليدين للحصول على سطح أملس. أما الكمية المتبقية من المكسرات والتوفي فتُستخدم كطبقة علوية للبراونيز. رُشّيها على الكيك في منتصف مدة الخبز. عندما تنضج البراونيز، قطّعيها إلى مربعات مناسبة وقدّميها مع الشاي أو خذيها معكِ كوجبة خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب سكر حبيبي
¾ كوب سكر بني
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
¾ كوب من حلوى التوفي
¾ كوب من الجوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، بيض، جوز البقان، قزحية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 22×32 سم بورق ألومنيوم، مع ترك جزء متدلٍّ من الجانبين. ادهني ورق الألومنيوم بالزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي مرة أخرى. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة؛ ثم أضيفي خليط الدقيق. بعد ذلك، أضيفي نصف كوب من قطع التوفي أو توفي والجوز البقان.

صُبي الخليط في الصينية المُجهزة ووزعيه بالتساوي. اخبزيها حتى يبدأ الخليط بالتماسك، حوالي 15 دقيقة، ثم رشيها بربع كوب التوفي المتبقي والمكسرات. استمري في الخبز حتى تنتفخ قطع البراونيز وتصبح ذهبية اللون، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفًا، لمدة 20-25 دقيقة أخرى. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا. أخرجي قطع البراونيز من الصينية، وانزعي ورق القصدير، وقطعيها إلى قطع.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة