كعكات زبدة الفول السوداني مع قطع التوفي وحشوة الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 373، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 140 ملغ، سكر 27 ج.

هذه الكعكات الكبيرة والطرية غنية بالنكهة اللذيذة. تُصنع العجينة من زبدة الفول السوداني، ثم تُضاف إليها قطع التوفي. تُوضع في الداخل رقائق الشوكولاتة التي تذوب في الفرن، لتُكوّن حشوة لذيذة وطرية. وأخيرًا، تُزيّن برشة من السكر البودرة، مما يمنح الكعكات مظهرًا احتفاليًا. استمتع بتناولها دافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة الكوكيز

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
كوب واحد من السكر المحبب
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

المكملات الغذائية

ثلث كوب من قطع التوفي
سكر بودرة للتقديم

تعبئة

أربع قطع من شوكولاتة الحليب، وزن كل منها 45 غراماً، مثل شوكولاتة هيرشي، مقطعة إلى مربعات فردية.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، زبدة الفول السوداني، بيض، الشوكولاتة، قزحية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
عجينة الكوكيز:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا. أضيفي زبدة الفول السوداني وخلاصة الفانيليا وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.

المكملات الغذائية:

قلّب قطع التوفي بملعقة خشبية حتى تتوزع جيداً.
تعبئة:

ضعي ملعقتين كبيرتين من عجينة البسكويت في راحة يدكِ وشكّليها على هيئة دائرة قطرها ٥ سم. ضعي ٣ مربعات من الشوكولاتة في وسط الدائرة، ثم غطّيها بملعقة كبيرة أخرى من عجينة البسكويت. اضغطي برفق لتثبيت الشوكولاتة داخل العجينة. افردي البسكويت برفق حتى يصبح ارتفاعه حوالي ٢.٥ سم. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من عجينة البسكويت ورقائق الشوكولاتة لتحضير حوالي ١٤ قطعة بسكويت (سيبقى لديكِ بعض رقائق الشوكولاتة). رتّبي البسكويت على صينية الخبز المُجهّزة.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ الكعكات من الأعلى ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأسفل، لمدة 14 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على صواني الخبز فوق رفوف التبريد لمدة 5 دقائق. رشي الكعكات برفق بالسكر البودرة وقدميها دافئة.