كوكيز قطع البقان بالتوفي

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 48

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 93، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 49 ملغ، سكر 7 ج.

تتميز هذه الكعكات الطرية والمطاطية، المحشوة بالتوفي وقطع البقان، بنكهة الكراميل والمكسرات الفريدة، بفضل إضافة السكر البني والزبدة البنية. ولتحضير الزبدة البنية، ما عليك سوى إذابتها في مقلاة وتسخينها حتى يصبح لونها داكنًا. تُعزز هذه الطريقة بشكل ملحوظ نكهة أي شيء تُضاف إليه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من السكر المحبب
¾ كوب سكر بني
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + كمية إضافية للرش
ملعقة كبيرة من حبيبات السوسن
ملعقة كبيرة من الجوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، قزحية، جوز البقان، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. ذوّبي الزبدة تماماً واطهيها حتى يصبح لونها داكناً وتفوح منها رائحة الجوز، لمدة 3-4 دقائق أخرى. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.

ضعي السكر الأبيض والسكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي الزبدة البنية المبردة واخفقي على سرعة منخفضة إلى متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي خلاصة الفانيليا والبيض واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى العجين مع التقليب برفق. اعجني العجين حتى يصبح ناعماً. أضيفي التوفي والجوز.
بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. ضع العجين، ملعقة كبيرة في كل مرة، على صينيتي الخبز، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. رشّ البسكويت بالملح واخبزه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 10-12 دقيقة.

مؤلف الوصفة - دافني بروغدون هي طاهية، ومتعهدة حفلات، وعارضة أزياء، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط

وصفات مشابهة