آيس كريم الفلفل الأبيض

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 280، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 210 ملغ، الصوديوم 47 ملغ، سكر 18 ج.

يكمن جمال الآيس كريم المنزلي في أنه يُصنع بمكونات طازجة وطبيعية، ويمكن ابتكار نكهات يصعب إيجادها في المنتجات التجارية. جرب إضافة القليل من الفلفل الأبيض، على سبيل المثال. على عكس الفلفل الأسود، يتميز الفلفل الأبيض بنكهة أخف، لكن نكهته الحارة تتناغم بشكل رائع مع حلاوة الآيس كريم الكريمية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من الكريمة الثقيلة
450 مل من الحليب
110 غرام من السكر
8 صفار بيض
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، كريم، بوظة، حبوب الفلفل الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر، امزج الكريمة الثقيلة والحليب والسكر واترك المزيج حتى يغلي.
في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع الفلفل الأبيض. بمجرد أن يغلي مزيج الكريمة، أضيفيه إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخفق. اسكبي المزيج في قدر وسخنيه مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة قليلاً وتصل درجة حرارتها إلى 82 درجة مئوية (180 درجة فهرنهايت).