بسكويت الحقنة بنكهة النعناع

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 45

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 75، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 12 ملغ، سكر 3 ج.

تُضفي قطع حلوى النعناع المطحونة نكهةً منعشةً ولذيذةً على هذه الكعكات الحمراء والبيضاء. تُصنع هذه الكعكات باستخدام مكبس كعك ذي فوهة على شكل إكليل. ضعي قطع العجين الحمراء والبيضاء بالتناوب أثناء ملء المكبس. سيضمن ذلك الحصول على أكاليل جميلة ومبهجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام (كوب واحد) من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
بيضة كبيرة واحدة
2.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
10 قطع من حلوى النعناع الصغيرة، مطحونة (حوالي ربع كوب)
ملون طعام جل أحمر لتلوين العجين
معدات خاصةمكبس بسكويت بفوهة على شكل إكليل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مستخلص اللوز، بيض، أعواد المصاصة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة اللوز والفانيليا والبيضة واخلطي حتى تتجانس المكونات تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، أضيفي الدقيق والملح، واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي ثلث العجين على سطح مرشوش بالدقيق واتركيه يرتاح. أضيفي قطع الحلوى إلى العجين المتبقي في الوعاء واخلطي على سرعة منخفضة لتوزيعها بالتساوي. انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه بيديكِ حتى يصبح كرة.
أعيدي العجينة المحفوظة إلى وعاء الخلاط، وأضيفي إليها كمية كافية من ملون الطعام الأحمر الجلّي حتى يصبح لونها أحمر فاقعًا كلون سيارات الإطفاء - حوالي 10 قطرات. اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتلون العجينة بالتساوي. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق، وشكّليها على هيئة كرة بيديكِ.
قطّعي قطعتين من العجين الأبيض، بحجم 5 سم تقريبًا، وضعيهما في مكبس البسكويت؛ ثم أضيفي قطعة واحدة من العجين الأحمر بنفس الحجم. كرّري هذه العملية حتى يمتلئ المكبس (لا تحاولي إضافة كل العجين). ثبّتي رأس المكبس على شكل إكليل وفقًا لتعليمات الشركة المصنّعة. ضعي البسكويت على صينية خبز غير مدهونة واتركيها جانبًا. كرّري هذه العملية مرتين إضافيتين مع العجين المتبقي.
اخبزي دفعتين من البسكويت حتى يصبح متماسكًا دون أن يتحمر من الأسفل، لمدة 8-10 دقائق. اتركي البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اخبزي دفعة ثالثة من البسكويت واتركيها تبرد. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة