كعكة الجزر من بادي فالاسترو

الأصوات: 3

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذه الكعكة السريعة والسهلة التحضير لا تستغرق أكثر من ساعة، وهي مثالية لحفلات الشاي اليومية! تُحضّر العجينة من الدقيق والسكر والبيض وبيكربونات الصوديوم وقليل من الزيت النباتي. ثم يُضاف إليها الجزر المبشور. تُضفي رشة من القرفة نكهةً ورائحةً رائعةً تُكمّل مذاقها ورائحتها الحلوة. تُترك الكعكة لتبرد في الصينية، ثم تُقطّع وتُقدّم. إنها هشة، وحلاوتها معتدلة، وقوامها إسفنجي. يُمكن تقديمها كما هي، أو تزيينها بالكريمة لمظهرٍ أكثر احتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
أربع بيضات كبيرة
4-6 جزرات مبشورة
زبدة لدهن الصواني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، دقيق فاخر، بيض، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم أو صينيتين دائريتين للكيك مقاس 20 سم بالزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح. باستخدام الخلاط، أضيفي الزيت النباتي، ثم البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. أضيفي الجزر وقلّبي جيداً حتى يتوزع بالتساوي. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.