دجاج وسجق مع بصل ومريمية في صينية واحدة

الأصوات: 4

طريقة تحضير - دجاج وسجق مع البصل والمريمية في صينية واحدة

وقت: ساعة و15 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذا الطبق مثالي للتجمعات الكبيرة. أبهري ضيوفكِ بطهي الدجاج والنقانق تحت أوراق المريمية في صينية خبز واحدة. يمكنكِ استخدام دجاجة كاملة مقطعة إلى عشر قطع، أو شراء أفخاذ فقط، على سبيل المثال. تُنقع الدجاجة في مزيج من الأعشاب مع عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم توضع في صينية الخبز مع التتبيلة، محاطة بالنقانق الطبيعية التي ستمتص عصارة الدجاج اللذيذة من الصينية أثناء الخبز. استخدمي أي نوع من النقانق تفضلينه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة وزنها 2 كيلوغرام، مقطعة إلى 10 قطع
12 نقانق
بصلة كبيرة واحدة أو بصلتان صغيرتان
نصف كوب من زيت الزيتون (ليس زيت زيتون بكر ممتاز)
ملعقتان صغيرتان من الخردل الإنجليزي
ملعقة كبيرة من المريمية المجففة
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من أوراق المريمية الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، كوباتي (نقانق مقلية)، البصل، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّر البصلة وقطّعها إلى ثمانية أجزاء. ضعها في كيس قابل للإغلاق مع زيت الزيتون، والخردل، والمريمية المجففة، والفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة)، وصلصة ورشستر. قطّع الليمونة إلى نصفين، واعصر عصيرها في الكيس، ثم قطّع كل نصف إلى ثمانية أجزاء وأضفها إلى باقي المكونات. اخلط جميع المكونات جيدًا (خاصة الخردل)، ثم أضف قطع الدجاج. انقعها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. اتركي الدجاج المتبل حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعي قطع الدجاج على صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، مع التتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع القطع، ثم رصّي النقانق حول الدجاج. رشي أوراق المريمية الطازجة وضعي الصينية في الفرن. اخبزيها لمدة ساعة وربع. اقلبي النقانق في منتصف المدة لضمان تحميرها بالتساوي.
ضعي الدجاج والنقانق على طبق كبير وقدميها.

فئات:

وصفة / صينية خبز / طبق شتوي / الأطباق الرئيسية / طائر / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة