طماطم كرزية مع نقانق في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير الطماطم الكرزية مع النقانق في الفرن

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 255، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 886 ملغ، سكر 9 ج.

"هناك الكثير من الأشياء التي تعجبني في هذا الطبق. أولاً، يُطهى كل شيء في مقلاة واحدة. ثانياً، مزيج الطماطم الكرزية مع الأعشاب العطرية مثل الزعتر وإكليل الجبل وورق الغار. عند تحميصها، تتحول إلى صلصة غنية ألذ بكثير من صلصة الطماطم المعلبة. كما أنني أحب أن النقانق تُخبز بدلاً من قليها. حاول اختيار أفضل أنواع النقانق الطازجة والمفرومة خشناً. يمكن تقطيع ما تبقى منها وخلطه مع المعكرونة في اليوم التالي"، هذا ما قاله جيمي أوليفر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 كيلوغرام من الطماطم الكرزية الناضجة، ويفضل أن تكون بألوان مختلفة
غصنان من كل من الزعتر الطازج وإكليل الجبل
ورقتان من الغار
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
3 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة
12 قطعة من نقانق لحم الخنزير الإيطالية النيئة
زيت زيتون بكر ممتاز
خل بلسمي
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، طماطم كرزية، زعتر، إكليل الجبل، ورق الغار، خل بلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). استخدمي صينية خبز كبيرة بما يكفي لوضع الطماطم في طبقة واحدة متراصة. أضيفي جميع الطماطم، وأغصان الأعشاب، والأوريجانو، والثوم، والسجق. رشي بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز وخل البلسميك، وتبّلي بالملح والفلفل.
قلّب المكونات بحيث تكون النقانق في الأعلى، ثم ضع صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.

ثم رجّي المحتويات واقلبي النقانق. أعيديها إلى الفرن لمدة 15-30 دقيقة، حسب درجة نضج النقانق التي تفضلينها. ستحصلين على صلصة طماطم غنية. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا، أخرجي النقانق وضعي صينية الخبز على الموقد لتكثيف الصلصة حتى تصل إلى القوام المطلوب، ثم أعيديها إلى صينية الخبز.
استمتعوا بها وقدموها إما مع بعض الخبز الدافئ اللذيذ للتغميس، أو مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو البولينتا، وسلطة خضراء وكأس من النبيذ الجيد.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / صينية خبز / فرن / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة

مجموعات الوصفات