دجاج بالليمون الحار مع الحمص والجزر في طبق واحد

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بالليمون الحار مع الحمص والجزر في صينية واحدة

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 431، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 187 ملغ، الصوديوم 480 ملغ، سكر 5 ج.

حضّري عشاءً إثيوبيًا شهيًا في صينية واحدة، يتكون من دجاج طري، وجزر لذيذ، وحمص ناعم. بعد وضع المكونات في الأطباق، ستتبقى في الصينية عصارة لذيذة. استخدميها كصلصة واسكبيها فوق الدجاج والخضار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد (حوالي 800 غرام)
ربع ملعقة صغيرة من البربرة
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
علبة واحدة (400 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
4 جزرات متوسطة الحجم (حوالي 220 غرام)، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من توابل الزعتر
عود قرفة واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، ليمون، الحمص، جزرة، توابل الدواجن، الزعتر، القرفة، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.
رصّي شرائح الليمون بالتساوي على جانب واحد من صينية الخبز. ضعي أفخاذ الدجاج، مع توجيه جانب الجلد لأعلى، فوق الليمون، وادهنيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشي الدجاج بالبهارات الهندية (البربرة)، والفلفل الحار المطحون، والكمون المطحون، وقليل من الملح والفلفل. ضعي الجزر في منتصف صينية الخبز (مع ترك مساحة صغيرة على الجانب الآخر)، ورشي عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم رشي الزعتر وقليل من الملح. قلّبي المكونات، ثم ضعي فوقها عود قرفة كامل.

اخبزيها حتى يصبح الجزر طرياً تقريباً وتصبح أفخاذ الدجاج مقرمشة من الأعلى، لمدة 40 دقيقة. أخرجي صينية الخبز من الفرن وأضيفي الحمص إلى المساحة الفارغة، وقلّبيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، ثم تبّليه بالملح والفلفل؛ ووزّعيه بالتساوي.
اشوي الدجاج حتى يصبح جلده مقرمشًا وذهبي اللون، وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية، ويصبح الجزر طريًا دون أن يتحمر، ويسخن الحمص جيدًا، لمدة خمس دقائق إضافية تقريبًا. أزيلي عود القرفة. وزعي الدجاج والخضار على الأطباق وقدميها مع رشة من عصارة الدجاج المتبقية في المقلاة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / صينية خبز / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأفريقي

وصفات مشابهة