دجاج بالكاري مع خضراوات جذرية على صينية خبز

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بالكاري مع الخضار الجذرية في صينية فرن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 210 ملغ، الصوديوم 796 ملغ، سكر 8 ج.

وجبة سريعة ولذيذة تُحضّر في صينية واحدة، خاصةً عندما تتشرب الخضراوات عصارة الدجاج. يتكون هذا الطبق المستوحى من المطبخ الهندي من أفخاذ وأوراك دجاج متبلة بكاري مدراس والزبدة، ثم تُخبز في الفرن مع اللفت والجزر. عندما يقترب الدجاج من النضج، تُدهن القطع بصلصة المانجو وتُشوى للحصول على طبقة لامعة حلوة وحارة. يُقدّم الكاري مع الخضراوات ودجاج الكاري مع صلصة اللبن الرائب المنعشة، وتُزيّن بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج صغيرة وأوراك أو سيقان (1.1 كجم)
1.1 كجم من أفخاذ الدجاج
ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق كاري مدراس
ملعقة صغيرة من البابريكا
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
حبة لفت كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
3 جزرات كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
كوب واحد من الكزبرة الطازجة
كوب واحد من النعناع الطازج
حبة فلفل سيرانو واحدة، مفرومة فرماً خشناً (أزل البذور لتقليل الحرارة)
ربع كوب + ملعقة صغيرة من صلصة المانجو
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أفخاذ دجاج، كاري، بابريكا، سمنة، اللفت، جزرة، اللبن الرائب، الكفير، الكزبرة، نعناع، فلفل سيرانو، صلصة تشاتني، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف الأوسط للفرن، وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ٢٦٠ مئوية. في وعاء كبير، تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. أضيفي مسحوق الكاري والبابريكا ونصف كمية الزبدة المذابة، وقلّبي المكونات جيداً.
في وعاء آخر، اخلط اللفت والجزر مع ما تبقى من الزبدة المذابة، وتبّل بالملح والفلفل. رتّب الخضار والدجاج، مع توجيه جانب الجلد لأعلى، على صينية خبز ساخنة. اشوِها في الفرن حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضار طرية، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في الخلاط، امزج الحليب الرائب والكزبرة والنعناع والفلفل الحار وملعقة صغيرة من صلصة الشاتني وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّني الفرن على وضع الشواء. في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب الصلصة المتبقية مع ملعقة صغيرة من الماء. ادهني الدجاج بالصلصة واشويه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 2-3 دقائق. وزّعي الدجاج والخضار على الأطباق. قدّميه مع الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / صينية خبز / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة