وجبة صينية الفرن: سجق ورابيني

الأصوات: 2

طريقة تحضير عشاء صينية الفرن: نقانق ورابيني

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

تتكامل النقانق الإيطالية الحلوة مع البروكلي رابي الحار بشكل رائع في هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي، والذي يُطهى بالكامل على صينية خبز واحدة. تخيل تقسيم صينية الخبز إلى ثلاثة أقسام: قسم لحزم البروكلي رابي الحار، وقسم آخر للنقانق النيئة المفتتة منزوعة الغلاف، وقسم ثالث لجذور الشمر المقطعة إلى شرائح رقيقة، والتي تُكمل نكهتها الحلوة والحارة الطبق المستوحى من المطبخ المتوسطي بشكل مثالي. إذا كنت تفضل نكهة أكثر ملوحة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة (حوالي 340 غرامًا)، منزوعة الغلاف، ومقطعة إلى قطع
جذر شمر متوسط الحجم، مُقشّر، ومقطّع إلى نصفين طولياً، ثم إلى شرائح رقيقة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
حزمة صغيرة واحدة من نبات الرابيني (حوالي 340 غرامًا)، مع إزالة الأطراف القاسية.
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، بصلة الشمر، رابيني، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت) وغطّي صينية خبز بورق الزبدة. ضعي الشمر على الصينية المُجهّزة وقلّبيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ادفعي الشمر إلى جانب واحد من الصينية واشويه حتى يبدأ بالطرى، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
أخرجي صينية الخبز من الفرن ورصّي قطع اللحم المفروم في طبقة متساوية في المنتصف. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البروكلي مع الثوم المفروم، ورقائق الفلفل الأحمر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. وزّعي الخليط بالتساوي على الجانب الفارغ من صينية الخبز.

اخبزيها حتى يصبح الشمر والبروكلي طريين ومحمرين قليلاً، وحتى تنضج النقانق تماماً، لمدة 15 دقيقة إضافية تقريباً. قبل التقديم، قلّبي الخضار والنقانق مع أي سوائل متبقية في صينية الخبز.

فئات: