لحم خنزير طري مع بطاطس على صينية خبز واحدة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 79 ملغ، الصوديوم 513 ملغ، سكر 4 ج.

يُعدّ تحميص اللحم والخضار في صينية واحدة طريقةً سهلةً ولذيذةً في آنٍ واحد: إذ تتشرب شرائح البطاطا عصارة اللحم من الأسفل، بينما تصبح مقرمشةً من الأعلى. كما تتيح لك هذه الطريقة إخراج اللحم والطبق الجانبي من الفرن في الوقت نفسه، وتقديم كل شيء ساخنًا. تُعدّ وصفة لحم الخنزير الطري والسريعة هذه مثاليةً للمناسبات الخاصة، سواءً في الأعياد أو في منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى نصفين أو أرباع
حبتان من الفلفل الحلو الأصفر و/أو الأحمر، مقطعتان إلى شرائح
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة (يتم فصل الأوراق عن السيقان الطرية)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (حوالي 600 غرام)
4 فصوص ثوم (فص واحد مبشور، 3 فصوص كاملة)
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ملعقة كبيرة من عصير الليمون
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، بطاطس حمراء، الفلفل الحلو، الكزبرة، الكمون، البصل الأخضر، مردقوش، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف الأوسط من الفرن، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي البطاطس والفلفل الحلو وسيقان الكزبرة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. انقلي الخليط إلى صينية الخبز الساخنة، واتركي الوعاء جانبًا. اخبزي البطاطس حتى تصبح طرية ولكن ليس ناضجة تمامًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، قطّعي لحم الخنزير الطري إلى أرباع بشكل مائل. أضيفيها إلى نفس الوعاء مع الثوم المبشور، و¾ ملعقة صغيرة من الأوريجانو، و¾ ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الملح والفلفل الأسود؛ قلّبي المكونات واتركيها جانبًا لتتبل. ضعي فصوص الثوم الثلاثة المتبقية في محضرة طعام صغيرة، وأضيفي ¼ ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الملح، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير الليمون. اخلطي المكونات حتى يُفرم الثوم ناعمًا؛ ثم أضيفي أوراق الكزبرة و¼ ملعقة صغيرة من بشر الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أخرجي صينية الخبز من الفرن وقلّبي الخضار. اصنعي أربع حفر، أضيفي لحم الخنزير، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن. شغّلي الشواية واشويها حتى يصبح لون الخضار بنياً فاتحاً وتصل درجة حرارة لحم الخنزير، عند قياسها بميزان حرارة فوري، إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، لمدة 10-15 دقيقة.
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح ورشّه بصلصة الكزبرة. قدّمه مع الخضار ورشّه بالبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / صينية خبز / شواية في الفرن / محضرة الطعام / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة