وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّري وجبة عشاء كاملة على صينية خبز واحدة، وسيكون التنظيف والغسل في غاية السهولة. أفخاذ الدجاج مثالية لهذه الوصفة؛ فهي أكثر نكهة وعصارة. ولطبق جانبي، جربي القرنبيط المناسب لحمية الكيتو. يُخبز مقطعًا إلى أرباع ويُحشى بالجبن والقشدة الحامضة وقطع من لحم الخنزير المقدد المقلي - كل ذلك على طريقة البطاطا المخبوزة الكلاسيكية، دون الإخلال بنظامك الغذائي.

مكونات:

• 4 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 140 غرام لكل منها)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 4 أغصان من الزعتر
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• رأس قرنبيط صغير واحد (حوالي 450 غرام)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة
• شريحتان من لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ والخالي من السكر
• أربع شرائح من جبنة الشيدر الحادة
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المعمر المفروم ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، قرنبيط، جبنة الشيدر، زعتر، بابريكا، الكريمة الحامضة، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي أفخاذ الدجاج مع زيت الزيتون والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً والبابريكا. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة بالتساوي. اتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
• قم بإزالة الأوراق من رأس القرنبيط إذا لزم الأمر، ثم قم بتقطيعه إلى أرباع، مع ترك الساق الداخلية سليمة لمنع الزهيرات من السقوط.
الخطوة الرابعة
• ضعي أفخاذ الدجاج، مع توجيه جانب الجلد لأعلى، على جانب واحد من صينية الخبز، مع ترك مسافة متساوية بينها. صبّي ما تبقى من التتبيلة فوق الدجاج. ضعي القرنبيط على الجانب الآخر من صينية الخبز، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل. ادهني كل قطعة من القرنبيط بالزبدة المذابة ورشّيها بالتساوي بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة 5
• ضعي شرائح اللحم المقدد على حافة صينية الخبز واخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 15 إلى 17 دقيقة. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
الخطوة 6
• أعيدي صينية الخبز إلى الفرن واشويها حتى ينضج الدجاج تمامًا، وعند إدخال مقياس حرارة فوري في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بعيدًا عن العظم، يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة 25-30 دقيقة إضافية. يجب أن يصبح القرنبيط ذهبي اللون قليلًا. بمجرد أن يبرد لحم الخنزير المقدد بما يكفي للمس، قطعيه قطعًا كبيرة.
الخطوة 7
• قبل إخراج الصينية من الفرن، ضع شريحة من جبن الشيدر بعناية فوق كل قطعة من القرنبيط وأعدها إلى الفرن لتذوب، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
الخطوة 8
• لتقديم الطبق، رشي كل زهرة قرنبيط بملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ورشيها بقطع لحم الخنزير المقدد المفتتة والبصل الأخضر.

الأصوات: 1