معكرونة بالجبن مع لحم مقدد مخبوز وطبقة من الخبز

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أضف إلى طبق المعكرونة بالجبن هذا باقةً من النكهات الغنية والمنعشة بإضافة لحم مقدد، وبصل أخضر، وثوم، وقليل من الفلفل الحار. كما يُضفي مزيج من جبن أسيجو وبروفولوني نكهةً أغنى. تُحضّر صلصة الجبن من الدهون العطرية المُستخلصة من قلي اللحم المقدد. قلّب المعكرونة المطبوخة مع الصلصة، ثم ضع فوقها خليط البيض، وقطع اللحم المقدد المقلية، وشرائح الخبز الأبيض، التي ستتحول إلى طبقة ذهبية شهية بعد الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من المعكرونة
كوبان ونصف من الحليب البارد
110 غرام من جبن بروفولون، مبشور خشناً
110 غرام من جبنة أسيجو، مبشورة على مبشرة خشنة
بيضتان كبيرتان
بصلتان خضراوان مفرومتان
ثلاث شرائح من خبز الساندويتش الأبيض، ممزقة إلى قطع صغيرة
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
فص ثوم واحد مفروم
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة بروفولون، جبنة أسياجو، الفلفل الحار المطحون، الخبز الأبيض، بيض، لبن، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني طبقاً ضحلاً سعة لترين بالزبدة.
في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اسلقي المعكرونة حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 5 دقائق. صفّيها وانقليها إلى المقلاة المُجهزة مع ربع كوب من الحليب البارد (هذا سيبرد المعكرونة ويمنعها من الالتصاق ببعضها).

في هذه الأثناء، اخلط الجبن في وعاء صغير. في وعاء متوسط، اخفق البيض مع ربع كوب من الحليب. أضف البصل الأخضر والخبز ونصف كمية الجبن إلى خليط البيض واتركه جانبًا.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُصفّى على مناديل ورقية. يُصفّى كل الدهن من المقلاة ما عدا ملعقتين كبيرتين. يُضاف البصل والثوم، ويُطهى المزيج مع التقليب حتى يصبح لون الخضار بنياً، حوالي 4 دقائق. يُضاف الدقيق والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح، ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين.
أضيفي تدريجياً الكمية المتبقية من الحليب (كوب وربع) والماء (ثلاثة أرباع الكوب). اتركي المزيج يغلي مع التحريك حتى يثخن. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً مع التحريك المستمر. أضيفي الجبن المتبقي وقلّبي. أضيفي الصلصة إلى المعكرونة وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.
فتّت لحم الخنزير المقدد وقلّبه مع خليط البيض والخبز. وزّع الخليط بالتساوي فوق المعكرونة. ضع الطبق على صينية خبز واخبزه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 35-40 دقيقة تقريباً. أخرج المعكرونة بالجبن من الفرن، واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمها.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة