هوت دوغ مع سجق ملفوف باللحم المقدد ومغطى بالأناناس

الأصوات: 1

طريقة التحضير - هوت دوغ مع سجق ملفوف باللحم المقدد وطبقة من الأناناس

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 – 8

هوت دوغ مع سجق ملفوف باللحم المقدد ومغطى بالأناناس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نقانق

8 نقانق هوت دوغ من لحم البقر
8 قطع من لحم الخنزير المقدد المدخن
16 قطعة من فلفل الهالبينو المخلل
8 خبز الهوت دوغ
الخردل الريفي والكاتشب للتزيين

حشوة فواكه حلوة وحارة

نصف حبة أناناس مقشرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم.
حبة مانجو واحدة مقشرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم.
حبة فلفل هالبينو واحدة منزوعة البذور ومفرومة
حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً بدون بذور
نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
نصف كوب من مخلل الخيار (انظر تحضير)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، خبز الهوت دوغ، لحم خنزير مقدد، الفلفل جالابينو، صلصة الخضار، أناناس، مانجو، كاتشب، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لحشوة الفاكهةسخّني مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة وادهنيها بزيت نباتي. اشوي الأناناس والمانجو حتى تظهر عليهما علامات الشواء، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. اتركيهما يبردان، ثم قطّعيهما إلى مكعبات بحجم ربع بوصة.

في وعاء كبير، اخلط الفاكهة مع الهالبينو والفلفل الأحمر والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الخل بالخيار. تبّل بالملح والفلفل. ضع الوعاء في الثلاجة.

وصفة حشوة الأناناس للهوت دوغ.
لتحضير النقانق الملفوفة باللحم المقددضعي مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. اطهي شرائح اللحم المقدد لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، حتى يذوب الدهن قليلاً دون أن ينضج تماماً. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفيتها من الزيت.

باستخدام سكين حاد، اصنع شقًا صغيرًا طوليًا في منتصف كل نقانق (لا تقطعها بالكامل). قطّع الفلفل الحار إلى شرائح طويلة. أدخل شريحتين أو ثلاث شرائح من الفلفل الحار في الشق الموجود في كل نقانق.

لف كل نقانق بشريحة من لحم الخنزير المقدد وثبتها بعود أسنان. في نفس المقلاة التي طهوت فيها لحم الخنزير المقدد، اقلي النقانق مع التقليب باستمرار حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشاً، لمدة 5-6 دقائق تقريباً.

قبل التقديم، حمّص الخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب. أزل أعواد الأسنان من النقانق وضعها داخل الخبز. ضع فوقها صلصة الفاكهة وقدمها مع الكاتشب والخردل.