وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 قطع وافل

وافل البطاطا الحلوة لذيذ ومغذٍّ للغاية. اخبزي البطاطا الحلوة على حدة، ثم أضيفيها إلى خليط الوافل، مع إضافة القرفة والسكر البني لإضفاء نكهة مميزة. يُفضّل قلي الوافل في آلة وافل بلجيكية ذات ثقوب كبيرة، وهي مثالية لإضافة قطع المارشميلو الصغيرة وتحميصها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وشهية. زيّني الوافل بشراب القيقب وقدّميه كحلوى براونيز صحية ولذيذة.

مكونات:

• حبة بطاطا حلوة واحدة
• نصف كوب من الدقيق الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• ¾ كوب من الحليب الرائب
• ثلث كوب من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• بيضة كبيرة واحدة + بياض بيضة كبيرة واحدة
• شراب القيقب للتقديم
• نصف كوب من حلوى المارشميلو الصغيرة
• معدات خاصة: آلة صنع الوافل (يفضل أن تكون مخصصة للوافل البلجيكي)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الوافل، البطاطا الحلوة، حلوى المارشميلو، دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، سكر بني، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اثقبي حبات البطاطا الحلوة بالشوكة واشويها حتى تصبح طرية، حوالي 40 دقيقة. اتركيها تبرد، ثم قشّريها واهرسي لبّها في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
الخطوة الثانية
• خفّض درجة حرارة الفرن إلى 90 درجة مئوية (للحفاظ على دفء الوافل بعد الانتهاء من خبزه). سخّن جهاز الوافل مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية إذا كان يحتوي على إعدادات (وإن لم يكن كذلك، فلا بأس).
الخطوة 3
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح. في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب، ونصف كوب من هريس البطاطا الحلوة، والزيت النباتي، والبيضة، وبياض البيضة. اسكبي المزيج السائل فوق مزيج الدقيق واخلطي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في العجين).
الخطوة الرابعة
• ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة الوافل بقليل من الزيت النباتي. املئي الآلة بثلاثة أرباعها تقريبًا بالعجين (بعض آلات الوافل مزودة بعلامات). أغلقي الغطاء واطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا قليلًا، لمدة 6-10 دقائق. ضعي الوافل الجاهز على طبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه في الفرن أثناء طهي الكمية المتبقية.
الخطوة 5
• شغّلي وظيفة الشواية في فرنكِ. رشي كل قطعة وافل بقليل من الشراب، ثم انثري عليها ربع كوب من المارشميلو الصغير. حمّصيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 15 و30 ثانية.
  
  ملحوظة
  
  يمكن تحضير هريس البطاطا الحلوة مسبقًا وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ويمكن تجميد الوافل في كيس محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قبل التقديم، يُعاد تسخينه في فرن كهربائي صغير أو فرن عادي على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 فهرنهايت) حتى يصبح مقرمشًا.

الأصوات: 1