خبز الذرة مع دهن لحم الخنزير المقدد

الأصوات: 3

طريقة تحضير خبز الذرة الطازج مع لحم الخنزير المقدد

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 246، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 233 ملغ، سكر 6 ج.

عند قلي لحم الخنزير المقدد أو تحميص الدجاج، يتبقى في المقلاة دهن غنيّ مذاب. لا تتخلص منه. يمكنك تصفيته في مرطبان وحفظه في الثلاجة لاستخدامه في أطباق ومخبوزات أخرى، مثل خبز الذرة هذا، الذي يُخبز تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة. يُضفي هذا الدهن اللذيذ نكهة مميزة على خبز الذرة ويجعله أكثر نعومة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من دقيق الذرة
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
بيضتان كبيرتان
6 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب أو دهن الدجاج (شمالتز)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، بيض، اللبن الرائب، الكفير، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم. في وعاء متوسط، اخلطي اللبن الرائب والبيض. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة؛ ثم اتركيها جانباً.

سخّني مقلاة من الحديد الزهر قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات) على نار عالية. عندما تسخن، أطفئي النار وأضيفي السمن النباتي، مع تحريك المقلاة برفق حتى يذوب. اسكبي السمن المذاب في خليط دقيق الذرة وقلّبي حتى يمتزج تمامًا. لا تغسلي المقلاة.
صُبّي العجينة في المقلاة الساخنة (ستسمعين صوت طقطقة) واخبزيها حتى يصبح لون الحواف ذهبياً بنياً، ويعود مركزها إلى وضعه الأصلي عند الضغط عليه بإصبعك، لمدة 18-20 دقيقة. قدّمي خبز الذرة دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة