سلطة المعكرونة مع الفلفل المشوي

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالفلفل المشوي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 731، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

من الشائع الاعتقاد بأن المعكرونة تُحضّر أساسًا كطبق جانبي للأطباق الرئيسية - كالشرائح والنقانق المعتادة - أو كطبق معكرونة إيطالي. لكن في الواقع، تُعدّ المعكرونة قاعدة رائعة للسلطة، حيث يمكنك تجربة إضافات لا حصر لها، مثل الصلصات والخضراوات والجبن، وحتى اللحوم أو النقانق. يتبادر هذا الطبق إلى الذهن عند الحاجة لإطعام عدد كبير من الأشخاص. إنه مثالي لفصل الصيف، وسهل الحمل والتناول، لأنه مُتبّل مسبقًا ولا يحتاج إلى تسخين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة ريغاتوني أو أي نوع آخر من المعكرونة القصيرة الأنبوبية الشكل
حبتان من الفلفل الحلو (أحمر أو أصفر)، مقطعتان إلى نصفين، مع إزالة السيقان والبذور
6 فصوص ثوم، غير مقشرة
ربع كوب من اللوز
ثلث كوب من زيت الزيتون
ليمونة واحدة
250 جرام بوكونشيني (كرات موزاريلا صغيرة)
حزمة واحدة من الريحان الطازج، أوراق منتقاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، الفلفل الحلو، جبنة موزاريلا بوكونسيني، لوز، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شغّل الفرن على درجة حرارة عالية. ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّها واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. تخلص من الماء الزائد.
في هذه الأثناء، ضعي الفلفل الحلو، مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم مع رف، ثم أضيفي الثوم، واشويه حتى يتفحم، لمدة 7-8 دقائق. انقلي الفلفل إلى وعاء، وغطيه، واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق تقريباً.

سخّني مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللوز وحمّصيه لمدة 4-5 دقائق مع تحريك المقلاة. اتركي اللوز يبرد، ثم افرميه فرماً خشناً.
قشّر الثوم وضعه على لوح التقطيع. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم افرم الثوم واهرسه بسكين كبير حتى يصبح معجونًا. قشّر الفلفل المشوي وقطّعه إلى شرائح، ثم انقله إلى وعاء كبير. أضف معجون الثوم ورشّ عليه زيت الزيتون. باستخدام مبشرة ناعمة جدًا، ابشر حوالي ملعقة صغيرة من قشر الليمون في الوعاء واعصر كل العصير. أضف جبنة البوكوتشيني، والريحان، واللوز، والمعجون، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قلّب.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأول من مايو / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة