ترافل الشوكولاتة والتوت وزبدة الفول السوداني

الأصوات: 5

طريقة تحضير كرات الشوكولاتة والتوت وزبدة الفول السوداني

وقت: 4 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 - 24 حبة من الكمأة

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 24
سعرات حرارية 122، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 12 ملغ، الصوديوم 11 ملغ، سكر 8 ج.

تبدو كرات الشوكولاتة هذه وكأنها تُباع في متجر حلويات، لكنها في الواقع سهلة التحضير في المنزل. ابدأ بتحضير غاناش الشوكولاتة باستخدام خلاصة التوت وزبدة الفول السوداني. برّد الخليط، ثم شكّله على هيئة كرات، ودحرجها في توت مجفف بالتجميد ومطحون لإضفاء نكهة حلوة وحامضة ومظهر احتفالي، يُذكّر بزينة شجرة عيد الميلاد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من الشوكولاتة الداكنة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة (35٪)
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة التوت
ربع كوب زبدة الفول السوداني
توت العليق المجفف بالتجميد والمطحون للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، خلاصة الفانيليا، مستخلص التوت، زبدة الفول السوداني، الكاكاو، الشوكولاتة الداكنة، توت العليق المجفف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع الشوكولاتة إلى قطع وضعها في وعاء مقاوم للحرارة.
ضعي الكريمة والزبدة والملح في قدر. ضعي القدر على الموقد وسخني المزيج على نار متوسطة، لكن لا تتركيه حتى يغلي. اسكبي المزيج فوق الشوكولاتة واتركيه حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، حوالي 10 دقائق.

قلّب المزيج بملعقة سيليكون أو مضرب يدوي حتى يصبح ناعماً. (إذا لزم الأمر، قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف مع التقليب كل 20 ثانية).

أضيفي زبدة الفول السوداني إلى خليط الشوكولاتة، فانيليا أضيفي خلاصة التوت، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي كريمة الشوكولاتة إلى طبق خبز وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك.
باستخدام ملعقة كبيرة، شكّلي من 18 إلى 24 كرة من كريمة الشوكولاتة، ثم دحرجيها في توت العليق المجفف بالتجميد والمطحون. ضعيها في مكانها. الكمأ ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وغطها بغلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

فئات:

وصفة / وصفات طعام للأطفال / وصفات بسيطة وسريعة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة