كالزوني مع جبنة الريكوتا وكريمة الشوكولاتة والبندق

الأصوات: 3

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 12
سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 48 ملغ، الصوديوم 219 ملغ، سكر 14 ج.

على الرغم من أن الكالزون الإيطالي يُعتبر نوعًا من البيتزا المغلقة، إلا أنه يُمكن تحضيره كحلوى بحشوة حلوة. لتسهيل الأمر، استخدم عجينة بيتزا جاهزة. ضع طبقات من العجين، ثم ضع فوقها حشوة من جبنة الماسكاربوني والريكوتا، ثم طبقة من كريمة الشوكولاتة والبندق (مثل النوتيلا)، وأغلقها جيدًا، واخبزها لمدة 10 دقائق فقط. عند التقديم، رش الكالزون بالسكر البودرة، ثم أضف صلصة الفراولة السريعة، التي تُكمل حشوة كريمة الشوكولاتة الغنية بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ربع ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربوني
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة + كمية إضافية للرش
220 غرام من الفراولة المجمدة، بعد إذابتها
ملعقتان كبيرتان من السكر
ثلثا كوب من كريمة الشوكولاتة والبندق (يوصى باستخدام نوتيلا)، بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق، بدرجة حرارة الغرفة
6 قطع من عجينة البيتزا الجاهزة أو المنزلية، مبردة، وزن كل قطعة 60 غرامًا
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الريكوتا، جبنة الماسكاربوني، بيض، سكر بودرة، الفراولة، سكر، زبدة المكسرات والشوكولاتة، كريم، عجينة الخميرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلطي جبنة الريكوتا، والماسكاربوني، وصفار البيض، والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي خليط الريكوتا إلى وعاء صغير، وغطيه، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، في محضرة طعام نظيفة، اهرسي الفراولة مع ملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح ناعمة. انقلي صلصة الفراولة إلى وعاء صغير واتركيها جانباً.

في وعاء متوسط الحجم، امزج كريمة الشوكولاتة والبندق مع الكريمة.
ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
بطّن صينية خبز كبيرة وثقيلة بورق الزبدة. افرد كل قطعة من عجينة البيتزا على شكل دائرة قطرها 17.5 سم. وزّع خليط الريكوتا في منتصف النصف السفلي من كل دائرة عجين. وزّع خليط الشوكولاتة فوق خليط الجبن. ادهن حواف العجين السفلية بالبيض المخفوق. اطوِ النصف الفارغ من العجين فوق الحشوة. اضغط على حواف العجين جيدًا لإغلاق الحشوة. قصّ الحواف الزائدة باستخدام قطاعة معجنات دائرية. انقل الكالزون إلى صينية الخبز المُجهزة، ووزّعها بالتساوي.
ادهني سطح الكالزون بالبيض المخفوق. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي ١٠ دقائق. انقلي صينية الخبز إلى رف سلكي واتركي الكالزون يبرد لمدة ١٥ دقيقة. وزعيها على أطباق التقديم ورشي عليها السكر البودرة. اسكبي صلصة الفراولة على كل طبق وقدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / حلويات سريعة / خبز سريع / بيتزا / مخبز / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة