إنتشلادا الدجاج السريعة

الأصوات: 4

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ الدجاج المشوي المتبقي مثاليًا لتحضير إنتشلادا مكسيكية سريعة - عبارة عن أنابيب محشوة باللحم تُخبز تحت طبقة من صلصة الطماطم والجبن. ببساطة، فتّت نصف دجاجة مشوية بشوكتين، واخلطها مع الفاصوليا المهروسة المعلبة والجبن المبشور، وتبّلها بالبهارات، ثم لفّ الحشوة في خبز التورتيلا. بعد ذلك، رتّب الأنابيب في صفوف متراصة في صينية فرن، وغطّها بصلصة الطماطم الحمراء، ورشّها بالجبن المبشور، واخبزها حتى تسخن الحشوة ويذوب الجبن. قدّمها مع رشة من الكريمة الحامضة وحلقات الهالبينو المخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف دجاج مشويقطّع اللحم (حوالي كوبين وربع)، وتخلص من العظام والجلد.
علبة واحدة (425 غرام) معلبة الفاصوليا المقلية (حوالي ملعقة كبيرة واحدة)
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
340 غرام (3 أكواب) من جبن مونتيري جاك المبشور
علبة واحدة (450 غرام) من صلصة الطماطم متوسطة الحرارة
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، قطرها 15 سم.
كريمة حامضة وفلفل هالبينو مخلل للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، صلصة السالسا، تورتيلا، الفلفل جالابينو، الفاصوليا المخبوزة، جبنة مونتيري جاك، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
امزج الفاصوليا والأوريجانو وكوبًا واحدًا من الجبن في وعاء. أضف الدجاج، وتبّله بالفلفل، وقلّبه حتى يتغطى بالتساوي.

اخلط المكونات في وعاء السالسا أضيفي كوبًا واحدًا من الماء، ثم اسكبي كوبًا واحدًا من الصلصة في قاع صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة ووزعيها بالتساوي. رصّي التورتيلا فوق بعضها، ولفيها بمناديل ورقية رطبة، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 15 ثانية تقريبًا.

ضعي التورتيلا على سطح العمل ووزعي حشوة الدجاج بالتساوي (حوالي ربع كوب لكل تورتيلا). لفي التورتيلا على شكل أنابيب وضعيها في صينية الخبز بحيث يكون طرف اللفّة لأسفل، مع الحرص على ملء الصينية بالتساوي. اضغطي برفق على الأنابيب بيدكِ لتبدأ بامتصاص الصلصة. اسكبي ما تبقى من الصلصة فوق الأنابيب، ثم رشي عليها كوبين من الجبن المتبقي.
اخبزي الإنتشلادا حتى يذوب الجبن وتسخن الحشوة جيداً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة والفلفل الهالبينو المخلل.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة