كاري دجاج سريع التحضير

الأصوات: 5

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذا الطبق الهندي الحار جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو غني بالنكهات من التوابل والبطاطا الحلوة وحليب جوز الهند والصلصة الحارة والدجاج المشوي والمانجو الطازج. حضّري الصلصة أولاً بحليب جوز الهند والبطاطا الحلوة ومسحوق الكاري، ثم أضيفي الدجاج المشوي المفتت. بعد أن يسخن جيداً، قدّميه. زيّني كل حصة بالمانجو الطازج والكزبرة وشرائح الليمون، واستمتعي بهذا المزيج الرائع من النكهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 دجاج مشويافصل اللحم عن العظام والجلد ثم قطّعه.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
4 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
حبة بطاطا حلوة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند
كوب واحد من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من العسل + المزيد حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى أوراق كاملة للتقديم
القليل من الصلصة الحارة، مثل صلصة سريراتشا
عصير نصف ليمونة + 6 شرائح ليمون، للتقديم
نصف حبة مانجو صغيرة مقطعة إلى مكعبات للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، البطاطا الحلوة، حليب جوز الهند، كاري، الكزبرة، عسل، عصير الليمون، صلصة سريراتشا، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والبصل والبطاطا الحلوة، وقلّبي لمدة دقيقتين. رشي الخضار بمسحوق الكاري، واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واسكبي حليب جوز الهند والمرق، وقلّبي المكونات جيداً. أضيفي العسل، وتبّلي بالملح. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي ببطء.
أضيفي الدجاج إلى الصلصة، وقلّبيه حتى يتغطى بها، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يسخن تماماً، حوالي 3 دقائق. أطفئي النار. أضيفي الكزبرة المفرومة، والصلصة الحارة، وعصير الليمون.