إنتشلادا الدجاج المخبوزة في الفرن

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 780، إجمالي الدهون 51 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 1629 ملغ، سكر 11 ج.

هذا الطبق المكسيكي الشهي لا يستغرق تحضيره سوى نصف ساعة. الإنتشلادا عبارة عن أنابيب من خبز التورتيلا محشوة بالدجاج، ومغطاة بالصلصة، ومرشوشة بالجبن، ثم تُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن. هذه الوصفة مثالية مع الدجاج المشوي أو الدجاج المخبوز المتبقي. تُحضّر الصلصة من صلصة الطماطم الخضراء الممزوجة بالكريمة الثقيلة. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن لشوي الإنتشلادا. تُقدّم مع الأفوكادو الطازج والكزبرة والقشدة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الكرنب المفروم المجمد
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
1 1/2 كوب من الدجاج المشوي المفتت، منزوع الجلد (حوالي 170 غرام)
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
كوب وربع من جبن مونتيري جاك المبشور (حوالي 200 غرام)
برطمان واحد (450 غرام) من صلصة الطماطم الخضراء
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
8 رقائق تورتيلا الذرة
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
الكزبرة الطازجة والقشدة الحامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، الملفوف الورقي، تورتيلا، صلصة السالسا، البصل الأخضر، الكزبرة، جبنة مونتيري جاك، كريم، الأفوكادو، الكريمة الحامضة، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الملفوف والكمون، وقلّبي حتى يسخن جيداً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقليه إلى وعاء (لا تغسلي المقلاة).

أضيفي الدجاج ونصف كمية البصل الأخضر وثلاثة أرباع كوب من الجبن إلى نفس الوعاء. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات جيداً.
امسحي المقلاة وأضيفي ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي. أضيفي الصلصة، والكريمة الثقيلة، ونصف كوب من الماء، وخففي الحرارة إلى متوسطة، واتركي المزيج حتى يغلي. اغمسي التورتيلا في الصلصة لفترة وجيزة، ثم ضعيها على صينية خبز.
قسّم حشوة الدجاج بالتساوي بين التورتيلا ولفها على شكل أنابيب.
اسكب نصف كوب من الصلصة من المقلاة؛ رتب الإنتشلادا في المقلاة بحيث يكون جانب اللحام لأسفل. رشها بالصلصة المتبقية.
ضعي الإنتشلادا في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً. رشي عليها كوب الجبن المتبقي، ثم ضعيها في الفرن حتى تظهر الفقاعات، لمدة دقيقة تقريباً.
رشي ما تبقى من البصل الأخضر وقطع الأفوكادو والكزبرة، ثم أضيفي الكريمة الحامضة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة