وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يستمد هذا الطبق نكهته الغنية من صلصة سريعة التحضير. اسكبها فوق صدور الدجاج المشوية والهليون، واتركها حتى تتكاثف وتغطي كل لقمة بنكهة لذيذة. لن يستغرق تحضير الطبق أكثر من 20 دقيقة. مثالي لعشاء سريع ولذيذ في منتصف الأسبوع.

مكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
• ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• ملعقتان كبيرتان من نبيذ شيري جاف
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس (حوالي 3 فصوص)
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• 1.5 حزمة من الهليون (حوالي 700 غرام)، قم بإزالة الأطراف القاسية وقطع السيقان إلى قطع بطول 2.5 سم.
• 700 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
• كوبان من الأرز البني المسلوق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الهليون، زيت السمسم، سكر بني، صلصة المحار، شيري، أرز بني

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلط صلصة المحار ومرق الدجاج والنبيذ ونشا الذرة والسكر البني وزيت السمسم والثوم.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وسخّنيه حتى يصبح لامعاً. أضيفي الهليون ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً وقوامه طرياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقلي الهليون إلى طبق كبير.
الخطوة 3
• سخّني ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي في المقلاة. أضيفي الدجاج وقلّبيه مرة واحدة حتى يتحمّر، لمدة 5 إلى 6 دقائق. أضيفي مزيج صلصة المحار واتركيه على النار حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. أضيفي الهليون وقلّبيه حتى يتغطى بالصلصة، ثم تبّليه بالملح حسب الرغبة. قدّميه مع الأرز البني.

الأصوات: 1