إنتشلادا مع الدجاج وصلصة الطماطم الخضراء

الأصوات: 1

طريقة تحضير إنتشلادا الدجاج بصلصة الطماطم الخضراء

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 626، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الإنتشلادا طبق مكسيكي شهير يُحضّر من أنابيب التورتيلا المحشوة والمخبوزة في صلصة حارة. استخدمي الدجاج المشوي كحشوة للإنتشلادا. فإلى جانب نكهته المميزة، يوفر عليكِ الكثير من وقت التحضير. قطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم لفّيه في تورتيلا الذرة مع الجبن الذائب والكزبرة الطازجة. رتّبي الأنابيب في صينية فرن، واسكبي عليها صلصة الطماطم الخضراء الحارة، ثم رشي الجبن، واشويها تحت الشواية. الإنتشلادا لذيذة للغاية، بأنابيبها المقرمشة وجبنها الذائب الشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة دجاج مشويمقطعة إلى قطع
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين
700 غرام من الفيزاليس، مقشرة ومغسولة
1-2 حبة فلفل سيرانو، منزوعة السيقان والبذور
نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
رشة سكر
8 تورتيلا الذرة
2.5 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة و/أو جبنة مونتيري جاك
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للدهن
¾ كوب من جبنة كيسو فريسكو أو جبنة فيتا مفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، تورتيلا، جبنة موزاريلا، جبنة مونتيري جاك، جبنة كيسو فريسكو، جبنة الفيتا، الفلفل الحار، الكرز الأرضي، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. قطّعي نصف بصلة إلى شرائح رقيقة على شكل هلال وضعيها جانبًا. ضعي النصف الآخر من البصلة، والطماطم الخضراء، والفلفل الحار على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، واشويها مع التقليب حسب الحاجة، حتى تصبح الخضراوات طرية ومحمرة قليلاً، لمدة 7 إلى 10 دقائق. انقلي الخضراوات وأي سوائل خرجت منها إلى الخلاط، أضيفي المرق، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
في هذه الأثناء، رصّي التورتيلا فوق بعضها، ثم لفيها بمنشفة ورقية رطبة، وسخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة؛ مع الحرص على تغطيتها وهي دافئة. في وعاء، اخلطي الدجاج مع كوبين من الجبن المبشور. ضعي مقدارًا من خليط الدجاج في وسط كل تورتيلا. أضيفي بضع أوراق من الكزبرة ولفيها. ضعي الإنتشلادا في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت مقاس 9 × 13 بوصة، وادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اشويها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة 3 دقائق.

وزّعي صلصة الطماطم الخضراء على الإنتشلادا، ثم رشي عليها ما تبقى من الجبن المبشور (نصف كوب). أعيديها إلى الفرن وشويها حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. زيّنيها بحلقات البصل، وجبن كيسو فريسكو، وما تبقى من الكزبرة.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة