فريتاتا سريعة

الأصوات: 13

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

إذا تبقى لديكِ لحم وخضراوات من عشاء الليلة الماضية، يمكنكِ تحضير فريتاتا لذيذة وسريعة للفطور بوضع كل ما لديكِ في الثلاجة في مقلاة: شرائح لحم الخاصرة، بصل مكرمل، بقايا الهليون المشوي أو المحمر، فلفل رومي مشوي، وأي نوع من الجبن. تُسخن جميع المكونات في مقلاة على الموقد، ثم تُسكب فوق البيض المخفوق مع الحليب، وتُكمل العجة في الفرن. يُفضل استخدام مقلاة حديدية مُتبلة وآمنة للاستخدام في الفرن لهذه الوصفة. بمجرد أن تنضج الفريتاتا، يمكنكِ تقطيعها وتقديمها. فطور لذيذ ومُشبع دون عناء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الحليب
5 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من البصل المقلي المتبقي
120 غرام من شرائح اللحم المطبوخة المتبقية، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
ربع كوب من الفلفل الحلو المشوي، مقطع إلى شرائح
3-4 سيقان من الهليون المطبوخ المتبقي، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
نصف كوب من الجبن المبشور، مثل الشيدر الحاد، أو فونتينا، أو غرويير، أو مونتيري جاك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، لحم، الفلفل الحلو، الهليون، جبنة الشيدر، جبنة كونينا، جبنة غرويير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة من الحديد الزهر بقطر 8 بوصات أو أي مقلاة أخرى غير لاصقة مناسبة للاستخدام في الفرن، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المقلي وقلّبيه حتى يسخن. أضيفي شرائح اللحم والفلفل المشوي والهليون وقلّبيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تسخن، مع الحرص على توزيع المكونات بالتساوي في المقلاة.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الحليب والبيض معًا وتبليهما بقليل من الملح والفلفل.
اسكبي خليط البيض في المقلاة ورشي الجبن المبشور. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى تنتفخ الفريتاتا وتنضج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للطواجن / إفطار / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / البيض ومنتجات الألبان /

مجموعات الوصفات