فطيرة الأناناس واللحم المقدد المقلوبة

الأصوات: 1

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فطيرة مقلوبة مع الأناناس ولحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

7 حلقات من الأناناس الطازج (بسمك حوالي 1-1.5 سم)
كوب واحد من السكر البني، مضغوط قليلاً في كوب
170 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
كوبان من دقيق القمح
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
رشة ملح
¾ كوب سكر حبيبي
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
¾ كوب من اللبن الرائب أو الكفير قليل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكفير، اللبن الرائب، بيض، خلاصة الفانيليا، أناناس، سكر بني، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين 9 و11 دقيقة. انقلي قطع اللحم المقدد إلى منشفة ورقية، ثم فتّتيها جيداً واتركيها جانباً.
احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من الدهن في المقلاة، وصفّي الباقي. أضيفي أربع ملاعق كبيرة (60 غرامًا) من الزبدة، وذوّبيها على نار هادئة. اسكبي هذا المزيج في صينية خبز دائرية قطرها 23 سم، مع تحريك الصينية وإمالتها لتغطية قاعها بالكامل. رشي السكر البني بالتساوي فوق مزيج الزبدة.

ضعي شريحة أناناس واحدة في منتصف صينية الخبز، ورتّبي الشرائح المتبقية حولها، مع مراعاة تداخل الحواف إذا لزم الأمر. انثري حوالي 3 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد المفتت في المنتصف أو بين شرائح الأناناس.
اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء متوسط الحجم. في وعاء أكبر، اخفقي الزبدة المتبقية والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً.

اخفقي البيض كلًّا على حدة، ثم أضيفيه إلى المكونات الأخرى. خلاصة الفانيليااضبطي الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا على ثلاث دفعات، بالتناوب بين إضافة اللبن الرائب وخليط الدقيق. ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية، واستمري بالخفق لمدة 15 ثانية تقريبًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
صُبي الخليط في صينية الخبز فوق الأناناس. اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا، وتأكدي من نضجها باستخدام عود أسنان (اغرزيه في منتصف الكيك ثم أخرجيه؛ إذا لم يكن هناك أي خليط على عود الأسنان، فالكيك جاهز). ضعيها على رف واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة، ثم مرري سكينًا حول حواف الصينية وأخرجي الكيك، واقلبي الصينية على طبق مسطح.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة