فطيرة الذرة المقلوبة

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 551، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 113 ملغ، الصوديوم 378 ملغ، سكر 33 ج.

تُخبز هذه الفطيرة اللذيذة بعجينة خبز الذرة التقليدية. والنتيجة هي فطيرة خبز ذرة تُشبه الحلوى، مغطاة بطبقة من الكراميل، ومحشوة بالفواكه الطازجة. استخدام الفواكه المعلبة المقطعة يُسهّل العملية برمتها، مما يجعل تحضير هذه الفطيرة متعة حقيقية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز الذرة

كوب واحد من الدقيق الممتاز
كوب واحد من دقيق الذرة الصفراء الخشن
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
بيضتان
55 غرام من الزبدة المذابة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
معدات خاصةمقلاة واحدة من الحديد الزهر، قطرها 22 سم.

صلصة

نصف كوب من السكر البني الداكن، مضغوط بإحكام
55 غرام من الزبدة
علبة واحدة (430 غرام) من كوكتيل الفواكه، مصفاة
علبة واحدة (340 غرام) من كرز الماراشينو، مصفاة
نصف كوب من الجوز المفروم
ربع كوب من البراندي
كريمة مخفوقة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، كريم، بيض، الجوز، براندي، كرز كوكتيل، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، ودقيق الذرة، والكريمة الثقيلة، والبيض، والزبدة، والسكر البني، ومسحوق الخبز، والملح.
في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي السكر والزبدة. ارفعيها عن النار وأضيفي باقي المكونات. احرصي على توزيع الكرز بالتساوي على كامل السطح. صبّي الخليط وسوّي السطح بملعقة مسطحة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح لون خبز الذرة ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المقلاة يخرج نظيفاً.