فطيرة مقلوبة كلاسيكية

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

هذا الكب كيك البسيط والأنيق، الذي يشبه الكيك العادي، مثالي للاحتفالات المفاجئة. مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة تُنتج نتيجة رائعة - كب كيك ذهبي اللون، حلو المذاق، مع قطع أناناس زاهية. يتناغم هذا الكب كيك الإسفنجي تمامًا مع الشاي والقهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدة الفاكهة

60 غرام من الزبدة
135 غرام من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
5-6 شرائح من حلقات الأناناس الطازجة أو المعلبة

كب كيك

180 مل من الحليب الحامض
80 مل من الزيت النباتي
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
200 غرام من الدقيق الممتاز
150 غرام من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
20 غرام من رقائق جوز الهند المحلاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، أناناس، رقائق جوز الهند، سكر بني، عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، جوزة الطيب، بيض، اللبن الرائب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي مقلاة مقاومة للحرارة مقاس 9 بوصات على نار متوسطة. ذوّبي الزبدة والسكر البني مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان. أضيفي عصير الليمون، ثم ارفعي المقلاة عن النار. ضعي شرائح الأناناس في الشراب، مع الحرص على أن تكون متقاربة دون أن تتداخل.

في وعاء كبير، اخفق المكونات معًا اللبن الرائبزيت نباتي، بيض، وفانيليا. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح، البيكنج صودا، وجوزة الطيب. أضيفي الخليط إلى وعاء الحليب الرائب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي رقائق جوز الهند وقلبيها. اسكبي الخليط ببطء فوق الأناناس (مع الحرص على عدم تحريك الفاكهة).
اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. إذا كنتِ تستخدمين أناناس طازج، فقد تحتاجين إلى خبزه لمدة 5-10 دقائق إضافية.
اتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة دون إخراجها من الصينية. غطّي الصينية بصحن واقلبيها. ارفعي الصحن مع الكيكة بحيث يظهر الأناناس على السطح. قدّميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن /

وصفات مشابهة