برجر سلايدر مع كرات لحم صغيرة

الأصوات: 3

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 برجر صغير

وصفة لبرغر سلايدر، وهو طبق من الوجبات السريعة. تُغطى قطع الخبز الصغيرة بجبنة الموزاريلا وكرات اللحم البقري وصلصة الطماطم والبصل المقلي، ثم تُغطى بالمزيد من جبنة الموزاريلا وتُغطى بأغطية الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من اللحم البقري المفروم (يفضل أن يكون من الكتف)
نصف كوب فتات الخبز
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
فصان من الثوم المفروم ناعماً
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف بصلة مفرومة مكعبات
680 غرام من صلصة المارينارا (انظر الوصفة) هنا)
24 كعكة صغيرة مستديرة
ملعقتان كبيرتان من جبن الموزاريلا المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبنة موزاريلا، صلصة مارينارا، خبز البرجر، فتات الخبز، لبن، البصل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، فتات الخبز، الحليب، الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. اعجني اللحم المفروم بيديكِ. شكّلي كرات صغيرة بحجم ملعقة طعام تقريبًا.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل. انقلي البصل إلى طبق. سخّني ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي كرات اللحم واطهيها مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة دقيقة تقريباً. (إذا لزم الأمر، اطهيها على دفعتين).

اسكب صلصة المارينارا وأضف البصل المقلي مع التقليب برفق. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
قبل التقديم، قطّعي الخبز ورشّي الجزء السفلي منه بجبنة الموزاريلا. ضعي فوقه كرات اللحم، وقليلًا من الصلصة، والمزيد من جبنة الموزاريلا. غطّي الطبق بالجزء العلوي من الخبز.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / ري دروموند / في مزرعة ري دروموند

وصفات مشابهة