برجر صغير بنكهة كعكة السلطعون

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 برجر سلايدر

برجر كعك السلطعون الصغير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم السلطعون، مفصول إلى ألياف
10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
18 طفلاً صغيراً كعكات البطاطا
نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من المايونيز
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من توابل السمك أولد باي (انظر الوصفة) هنا)
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر
ملح خشن
بشر ليمونة واحدة ناعماً
الفلفل المطحون طازجاً
بصل أحمر مكعبات، شرائح طماطم، وأوراق خس للتزيين
مخلل للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، خبز البرجر، لحم خنزير مقدد، صلصة ورشستر، البصل الأحمر، طماطم، الخيار المخلل، قشر الليمون، الخردل، مايونيز، بيض، توابل السمك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير كعكات السلطعون: قطّع ثلاث قطع من الكعك إلى قطع صغيرة. يجب أن تحصل على ثلاثة أرباع كوب منها. ضعها في وعاء متوسط الحجم.

في وعاء آخر، امزج ملعقتين كبيرتين من المايونيز، والزبدة المذابة، والبيضة، وتوابل أولد باي، وصلصة ورشستر، والخردل، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اسكب خليط المايونيز فوق فتات الخبز واخلط جيداً. اتركه لمدة 10 دقائق. ثم أضف لحم السلطعون برفق.

ادهني صينية الخبز بالزبدة. شكّلي خليط السلطعون إلى 15 قطعة صغيرة وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، أو يُفضل طوال الليل.
في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة.

ضعي شرائح اللحم المقدد في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف، واخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمناديل ورقية، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الدهن المذاب. قسّمي كل شريحة من اللحم المقدد إلى ٣ قطع، وضعيها جانباً.

في وعاء، اخلط نصف كوب المايونيز المتبقي، وقشر الليمون، ودهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ؛ ثم تبّل بالملح والفلفل.

سخّني الفرن. ضعي قطع الخبز الخمس عشرة المتبقية، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز، وادهنيها بالزبدة، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً. ضعي قطع كعك السلطعون في الفرن واخبزيها، مع تدوير صينية الخبز حسب الحاجة، لمدة 6 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً.
ادهني جوانب الخبز المقطوعة بصلصة المايونيز بالليمون. رشي البصل المفروم. ضعي قطع كعك السلطعون على خبز الطماطم واللحم المقدد، وغطيها بورقة خس. قدمي البرجر الصغير مع المخلل.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر

وصفات مشابهة