سندويشات كرات اللحم الصغيرة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 12
سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 419 ملغ، سكر 4 ج.

كرات اللحم الطرية والشهية في صلصة الطماطم رائعة ليس فقط كطبق رئيسي مع طبق جانبي، بل أيضاً كمقبلات تُبهج ضيوفك في حفلات المنزل. حجم كل كرة لحم مثالي لساندويتش صغير، ساندويتش صغير يكفي لقضمتين. ضع كرة لحم على كل قطعة خبز صغيرة، ثم أضف القليل من صلصة الطماطم، وشرائح جبن بيكورينو، وورقة ريحان، وغطِّها بنصفي الخبز، وقدّمها. وللحفاظ على تماسك الساندويتش، يمكنك غرز أعواد أسنان أو أسياخ خشبية فيه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من لحم الخنزير المفروم
350 غرام من نقانق لحم الخنزير الإيطالي النيئة، منزوعة الغلاف
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
6 فصوص ثوم مفرومة (مفصولة)
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز بانكو
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
بصلة واحدة مفرومة
علبة واحدة (560 غرام) من معجون الطماطم المعلب
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
قطع الكعك الطري إلى نصفين أفقياً
أوراق الريحان الطازجة
جبنة بيكورينو مبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، كوباتي (نقانق مقلية)، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، فتات الخبز بانكو، جبنة بارميزان، بيض، بَقدونس، البصل، طماطم مهروسة، لب الطماطم، خبز الساندويتش، رَيحان، جبنة بيكورينو رومانو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي لحم الخنزير المفروم وسجق لحم الخنزير، ورقائق الفلفل الأحمر، وفصّي ثوم مهروسين، وفتات الخبز، والجبن المبشور، والبيض، والبقدونس، والفلفل الأسود حسب الرغبة. شكّلي خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة بقطر 5 سم، وضعيها في طبق التقديم.
سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي كرات اللحم واطهيها حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب. انقليها إلى طبق.

في هذه الأثناء، ابدأ بتحضير الصلصة. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة وسخّنها على نار متوسطة. أضف البصل والثوم المتبقي. قلّب المكونات حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الداكن، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا. تبّل البصل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف معجون الطماطم والطماطم واترك المزيج حتى يغلي. خفّف النار، أضف كرات اللحم، واتركها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 45 دقيقة.
لتقديمها، ضعي كرة لحم على النصف السفلي من كل قطعة خبز، ورشي عليها القليل من الصلصة. ضعي فوقها ورقة ريحان وبعض جبن البيكورينو المبشور. غطيها بالنصف العلوي من الخبز وانقليها إلى طبق التقديم. قدميها ساخنة.

فئات: