وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 شطيرة صغيرة

بدلاً من الخبز العادي، تُستخدم في هذه السندويشات خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة. افتحها كالجيوب واملأها بالحشوة. داخل كل رغيف بيتا مدهون بالحمص، ستجد قطعة صغيرة من الديك الرومي والحمص (سلايدر)، وطماطم طازجة، وسلطة خيار مع جبنة فيتا ونعناع. هذه السندويشات على الطريقة الشرق أوسطية لذيذة، غنية بالعصارة، وصحية. إنها مصدر جيد للبروتين والألياف. لمذاق أغنى وأكثر حيوية، استخدم الحمص مع الفلفل المشوي الحار أو الحلو.

مكونات:

• 0.7 كجم من لحم الديك الرومي المفروم
• خيارة واحدة مقطعة إلى مكعبات
• نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة كبيرة واحدة الحمص، ويفضل أن يكون حاراً أو مع الفلفل المشوي (حوالي 200 غرام)
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
• 16 قطعة. خبز بيتا صغير ذو جيوب، ويفضل أن يكون من الحبوب الكاملةافتح كل رغيف بيتا وسخنه
• 2-3 حبات من الطماطم البرقوقية، مقطعة إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم ديك رومي مفروم، خبز البيتا، الخيار، جبنة الفيتا، طماطم برقوقية، حمص، كسبرة، نعناع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج الخيار، والجبن الفيتا، والخل، والنعناع، ​​وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل الأسود في وعاء؛ غطه وضعيه في الثلاجة.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي لحم الديك الرومي المفروم، ونصف كوب من الحمص، والبقدونس، والكزبرة، وتبّليها بسخاء بالفلفل. بلّلي يديكِ وشكّلي الخليط إلى 16 قرصاً صغيراً، بسماكة 1 سم تقريباً.
الخطوة 3
• في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر، سخّني ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كمية الفطائر واطهيها حتى تتحمر وتنضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى طبق. اطهي الكمية المتبقية من الفطائر في ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون المتبقي.
الخطوة الرابعة
• في وعاء، امزج نصف كوب الحمص المتبقي مع قليل من الماء الساخن. وزّع القليل من الحمص داخل كل رغيف بيتا؛ ثم املأه بشرائح الطماطم، وقطعة من لحم الديك الرومي، وبعض سلطة الخيار.

الأصوات: 4