برجر لحم بقري صغير على طريقة تكساس مع صلصة شيبوتلي وكاتشب الثوم الدافئ

الأصوات: 1

طريقة تحضير برجر لحم تكساس الصغير مع صلصة شيبوتلي وكاتشب الثوم الدافئ

وقت: 16 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 18
سعرات حرارية 297، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 52 ملغ، الصوديوم 456 ملغ، سكر 4 ج.

يُضاف فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو إلى اللحم المفروم لتحضير هذه البرغر، مما يمنحها نكهة غنية ولذيذة مع لمسة من الدخان. تُشوى البرغر وتُقدم في خبز مع كاتشب الثوم المُحضر منزليًا من الطماطم المشوية. تُكمل نكهته نكهة الدخان في البرغر بشكل مثالي. إذا رغبت، يمكنك وضع شريحة من جبن الشيدر المدخن أو الحاد على البرغر أثناء الشواء لإضافة نكهة مميزة. هذه البرغر شهية، مشبعة، وتُجسد متعة الصيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم الخاصرة المفروم
بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
حبتان من فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو وملعقتان كبيرتان من صلصة أدوبو
ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
ربع كوب من الخل
علبة واحدة (425 جم) من الطماطم المعلبة المشوية على النار (مهروسة)، حوالي ملعقتين كبيرتين.
12 شريحة بسمك 1/2 بوصة من جبن الشيدر المدخن أو الحاد (اختياري)
12 كعكة صغيرة، مقطعة إلى نصفين أفقياً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، البصل، صلصة ورشستر، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، توابل الشواء، ثوم، سكر بني، طماطم مقلية، جبنة الشيدر، خبز البرجر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني مقلاة الشواء حتى تصبح ساخنة جداً.
ضعي اللحم المفروم في وعاء. قطّعي البصلة إلى نصفين. ابشري نصف البصلة ناعماً فوق اللحم المفروم. افرمي النصف الآخر من البصلة وضعيه جانباً. أضيفي صلصة ورشستر، وصلصة شيبوتلي، وصلصة أدوبو، وتوابل الشواء إلى اللحم المفروم. رشي القليل من زيت الزيتون وقلّبي المكونات جيداً. قسّمي اللحم المفروم إلى 4 أجزاء. شكّلي كل جزء إلى 3 أقراص، قطر كل منها 7 سم وسُمكها 2.5 سم.

سخّني قدرًا صغيرًا على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون والثوم. قلّبي الثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم أضيفي السكر والخل، واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أضيفي الطماطم. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى.
اشوي قطع اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ضعي فوقها شريحة من الجبن، إذا رغبتِ.
ضعي قطع اللحم على الخبز، ورشي عليها البصل النيء المفروم ناعماً، ثم ضعي فوقها الكاتشب الدافئ وقدميها.

ملحوظة

يمكنك استخدام لفائف كايزر الصغيرة أو أي نوع آخر من الخبز حسب ذوقك.