بودنغ الخبز المكسيكي

الأصوات: 1

وقت:
عدد الحصص: 10-12

كجميع أنواع بودينغ الخبز، يُخبز هذا النوع من الخبز البائت، مما يتيح لربات البيوت المقتصدات فرصةً لإعادة استخدام بقايا الخبز بطريقةٍ لذيذة وتقديم حلوى سريعة لعائلاتهن. وتحظى أنواع بودينغ الخبز المشابهة بشعبيةٍ واسعة في المخابز المكسيكية، حيث تُصنع من خبزٍ مضى عليه يومٌ واحد يُنقع في الحليب مع الزبيب والمكسرات والقرفة. اخبزي بودينغ الخبز وفقًا لهذه الوصفة، وستحصلين على نتيجةٍ مماثلة تمامًا لتلك التي تُقدم في المخابز: لذيذة، عطرية، ذات قوامٍ كثيفٍ وطري في الوقت نفسه، يذوب في الفم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من خبز الأمس، مقطع إلى قطع
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
3 بيضات كبيرة
ثلث كوب (80 غرام) من الزبدة المذابة والمبردة
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف كوب من الزبيب*
عود قرفة واحد اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، لبن، بيض، سمنة، سكر، خلاصة الفانيليا، القرفة، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم.
ضعي قطع الخبز في وعاء كبير واسكبي عليها الحليب. اتركيها منقوعة لبضع دقائق حتى تلين (حوالي 5 دقائق). فتتي القطع بيدك أو بشوكة.

اخفقي البيض في وعاء صغير واسكبيه فوق خليط الخبز، ثم أضيفي الزبدة المذابة والسكر والفانيليا والقرفة والزبيب. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، لكن لا تبالغي في الخلط.
اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ووزّعه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. قسّم عود قرفة إلى قطع صغيرة ووزّعها عشوائيًا في البودينغ. يمكنك إضافة عود آخر إذا رغبت. أنا أفضل هذه الطريقة لأنها الطريقة التي كان يُباع بها بودينغ الخبز في مدينتي. ستُضفي القرفة على الخبز رائحة زكية، وسيمتلئ مطبخك برائحة رائعة أثناء الخبز.
اخبزيها لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة على حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اختبري نضجها بعود أسنان. ستكون القشرة مقرمشة من الخارج، بينما سيبقى اللب طريًا.
عند إخراج بودنغ الخبز من الفرن، سيبدو منتفخاً. انتظر حتى يبرد قبل تقطيعه، حيث سينكمش قليلاً أثناء التبريد.
قدّمي البودينغ مع العسل أو شراب القيقب. يمكنكِ إضافة القليل من شراب التين. استمتعي بتناول البودينغ مع فنجان من القهوة.

ملحوظة

يمكنك أيضاً إضافة ثلث كوب من جوز الهند أو الجوز المفروم.