غوغيرز مع لحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 35 - 40 كعكة

تُعدّ هذه المعجنات الصغيرة الممتلئة المصنوعة من عجينة الشو مثاليةً للمقبلات في الأعياد والحفلات المنزلية. على عكس أنواع معجنات الشو الأخرى، فإنّ الجوجير ليست حلوة المذاق، بل تُحضّر بحشوات مالحة، مثل هذه الوصفة التي تحتوي على قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة غودا المدخنة. أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المفتتة وبعض الجبن المبشور مباشرةً إلى العجينة، ثم رشي ما تبقى من جبنة غودا على الوجه لتحصلي على قشرة لذيذة غنية بالجبن. سيُعجب الجميع بهذه الحلوى!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق
110 غرام من الزبدة المقطعة
4 بيضات
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
¾ كوب من جبنة غودا المدخنة المبشورة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات الشو، بيض، دقيق فاخر، جبنة جودا، الثوم المعمر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كوبًا واحدًا من الماء، و110 غرامات من الزبدة المقطعة، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح الخشن والفلفل الأسود في قدر واتركه حتى يغلي.
أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واطبخي مع التحريك حتى تنفصل العجينة عن جوانب المقلاة وتصبح لامعة، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

انقلي العجينة إلى وعاء الخلاط الكهربائي؛ أضيفي 4 بيضات، واحدة تلو الأخرى، واخفقيها على سرعة متوسطة حتى تتماسك العجينة. أضيفي 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المقلي السميك، و¾ كوب من جبنة غودا المدخنة المبشورة، وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم.
انقل العجين إلى كيس حلواني، واقطع طرفه. شكّل أكوامًا من العجين بحجم ملعقة كبيرة على صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة. رشّها بجبنة غودا مدخنة إضافية.
اخبزيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنتفخ قطع الجبن وتصبح ذهبية اللون، لمدة 25-30 دقيقة، مع تدوير صواني الخبز بعد 20 دقيقة.

فئات:

وصفة / فرن / خلاط / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة