كب كيك بنكهة المرينغ البرتقالي

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 225، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 44 ملغ، الصوديوم 116 ملغ، سكر 25 ج.

هذه الكب كيك الرائعة هي حلم كل محبي الحمضيات. يُضاف قشر البرتقال المبشور إلى الكب كيك نفسه، وإلى كريمة المرينغ الخفيفة، بل ويُستخدم أيضاً كزينة. والنتيجة هي نكهة ورائحة حمضية حلوة رائعة، وكب كيك طري ورطب، وكريمة خفيفة وهشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوبان من دقيق الكيك
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب وثلثا كوب من السكر
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
220 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع (في درجة حرارة الغرفة)
نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة

كريمة المرينغ

بياض 8 بيضات كبيرة
كوب وثلث من السكر
ملعقتان صغيرتان من عصير البرتقال + ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً + كمية إضافية للتقديم
رشة من كريم التارتار
رشة من الملح الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، لبن، بيض، كريم التارتار، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية تتسع لـ 24 كوباً.
في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي السكر وبشر البرتقال، واخلطي المكونات لبضع ثوانٍ. أضيفي الزبدة، واخلطي حتى يصبح المزيج مثل الرمل الخشن مع قطع زبدة بحجم حبة البازلاء.

في كوب قياس السوائل أو وعاء صغير، اخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا والبيض. أثناء تشغيل محضر الطعام، اسكبي خليط الحليب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
وزّعي خليط الكب كيك بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملئيها حتى ثلثيها. اخبزي الكب كيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، وحتى تعود قممها إلى وضعها الطبيعي عند الضغط عليها برفق، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب على رف سلكي لمدة ١٠ دقائق، ثم أخرجيه من القوالب واتركيه يبرد تمامًا.
كريمة المرينغ:

في قدر متوسط الحجم، صبّي كمية من الماء بارتفاع بضع بوصات واتركيها حتى تغلي. في وعاء متوسط مقاوم للحرارة، اخفقي بياض البيض والسكر وعصير البرتقال وبشره وكريمة التارتار والملح معًا. ضعي الوعاء فوق القدر، مع التأكد من عدم ملامسة قاعه للماء. استمري بالخفق حتى يصبح المزيج ساخنًا عند اللمس ويذوب السكر تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي الوعاء من القدر واخفقي المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يبرد المارينغ ويتشكل على هيئة قمم متماسكة، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
ضعي كريمة التزيين على الكب كيك باستخدام كيس التزيين أو ملعقة. رشي عليها بشر البرتقال.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة