طريقة طهي أضلاع لحم الخنزير

أفضل أضلاع مشوية

أضلاع الباربكيو المنزلية سهلة التحضير ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا، وهي مثالية لفصل الصيف. باتباع هذه التعليمات البسيطة، ستتمكن من إعداد كمية من الأضلاع المدخنة مع صلصة منزلية الصنع تنافس جودة أضلاع مطعمك المفضل.

وصفة: أشهى أضلاع لحم الخنزير في الفرن

تبّل الأضلاع

للبدء، ضع الأضلاع على صينية خبز، وتبلها بالملح والفلفل، ثم رشها بزيت الزيتون.

اخبز على درجة حرارة منخفضة

للحفاظ على طراوة اللحم، اخبز الأضلاع المتبلة لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 120 درجة مئوية.

صلصة باربيكيو

أثناء خبز الأضلاع، ابدأ بتحضير صلصة الباربكيو. تُضفي باقات الزعتر الملفوفة باللحم المقدد نكهة مدخنة للصلصة. احرص على وضع كمية من الصلصة في وعاء منفصل لدهن الأضلاع، واحتفظ بالباقي للتقديم.

ادهن الأضلاع بالصلصة

باستخدام فرشاة المعجنات، ادهن الأضلاع المطبوخة بالصلصة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة، مع دهنها مرتين إضافيتين خلال هذا الوقت.

اتركها تبرد ثم اخبزها تحت اللهب العلوي

أخرجي الأضلاع من الفرن واتركيها تبرد. قبل التقديم مباشرة، اشويها مع دهنها بالصلصة حتى يصبح لونها بنياً داكناً. أزيلي البصل والثوم من الصلصة وقدميها مع الأضلاع.