أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الأناناس

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 977، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 70 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 246 ملغ، الصوديوم 1171 ملغ، سكر 39 ج.

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير الحلوة والمالحة من ري دروموند بكمية وفيرة من السكر البني، مما يُغطيها بطبقة رائعة من الكراميل. تُخبز الأضلاع في الفرن وتُقدّم مع صلصة لذيذة من الأناناس الطازج والكزبرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أضلاع

¾ كوب سكر بني
ملعقتان كبيرتان من البابريكا
ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
فصان من الثوم المهروس
عصير برتقالتين
طبقتان من أضلاع لحم الخنزير (من الخاصرة)، مقطعة إلى قطع مع عظمتين

ريليش (كافيار الفواكه والخضراوات)

كوب ونصف من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
رشة من الملح الخشن
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
بشر وعصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أضلاع لحم الخنزير، أناناس، الفلفل جالابينو، الكزبرة، عسل، البصل الأحمر، توابل الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، بابريكا، سكر بني، صلصة الشواء، عصير البرتقال، صلصة الخضار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
أضلاع:

في وعاء كبير، اخلط السكر البني، البابريكا، الملح، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الثوم، وعصير البرتقال. أضف أضلاع لحم الخنزير وقلّبها حتى تتغطى بالتتبيلة.

قُصّ قطعة من ورق الألومنيوم بعرض 45 سم وطول 60 سم، وضعها على صينية خبز. ضع الأضلاع على ورق الألومنيوم مع أي سوائل متبقية في الوعاء. لفّ الأضلاع بإحكام بورق الألومنيوم. اخبزها حتى تصبح طرية جدًا، لمدة ساعتين تقريبًا.
نكهة:

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط الأناناس والكزبرة والعسل ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الحار والبصل الأحمر وقشر الليمون وعصيره وقلّب المكونات جيداً. ثم ضعها جانباً.
أخرجي الأضلاع من الفرن وشغّلي الشواية. انزعي ورق القصدير بحرص. رتّبي الأضلاع، بحيث يكون جانب اللحم للأعلى، تحت الشواية. اشويها لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي الأضلاع إلى طبق التقديم، وضعي فوقها صلصة الأناناس الباردة، وقدّميها.